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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
熱々 鍋焼きらーめん すんごくおいしい | 食うべきか、食わざるべきか
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2022/12/25 更新
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恵比寿の綾川さん
手打ち麺と親鶏スープの中華そばがおいしいと評判のお店
前から気になっていたけど、恵比寿はほとんど行かないので
BMしたままになっていたけど
インスタを見ると めっちゃ美味しそうな
冬季限定 鍋焼きらーめんが。。。。。
迷わず恵比寿に直行。
祝日12時前でほぼ満席。あいているカウンターに。
当然 鍋焼きらーめん 手打ち麺中太で
畳の地のカウンターに、わらで編んだ鍋敷き、いいですねえ。
これだけで うきうきしてきます。
ご飯、たくあん、そしてぐつぐつ煮えたぎった土鍋
鶏脂が表面てかてかで 熱々スープがたっぷり封じ込められていて
最後まで熱々、めちゃ美味しい。
コリコリとして旨みのある親鶏肉にネギ、ちくわ！！！
真ん中の半熟卵は崩さずに放置していると、いい感じの半熟になる
中太麺といってもかなり太目の麺なので
ラーメンというよりは うどん。
鍋焼きうどんという感じだけど、そこは綾川さん特製の手打ち麺
食べてみるとうどんではなく しっかりとラーメンだった。
ぐつぐつが少しおさまると、いい感じの鍋焼きの全貌が明らかに。。
めっちゃおいしそうでしょ。
めっちゃ美味しいんです。
ごつんとした麺に、こりこり親鶏、ネギの薬味
旨味たっぷり熱々スープ。幸せです。
半熟になった玉子とスープをご飯に注いで、最高の雑炊。
雑炊食べ終わった後のお椀の底、かわいい。
演出といい、味といい、すんごくいいお店でした。
今年最高のラーメンの締めとなりました。
ごちそうさまでした。
綾川さん、最高におすすめです。