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チーズケーキの最適解
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2024/01/21 更新
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OMAKASEの抽選でガトーオーコンテが当たったので、レビューします。レストランでなく、すみません(_ _*)
冷凍で届き、冷蔵庫で2時間程で半解凍、それを切り分け常温で10分程待ってからいただきます。
結論、衝撃の美味しさでした:(( ꒪꒫꒪)):
3層構造の上段が36ヶ月熟成(！)のコンテチーズを使ったベイクド、中段はサワークリームとクリームチーズのレアチーズ、下段はナッツの入ったタルト生地。
濃厚なチーズクリームの少しの塩味が、レアチーズの甘さと程よい酸味とともに溶けてゆき、最後にナッツたっぷりの香ばしさが心地よく口内に残ります(*´ч ` *)
濃厚すぎず、それでいてチーズの旨みがしっかりとある。そしてタルトが信じられない程サクサクで、めちゃくちゃ美味しいです。
さすがはミシュラン3つ星、立体感のある絶品でございましたm(_ _)m