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上タン
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サガリ
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良く焼きで。。。美味しくなぁ〜れ
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リブロース、ミスジ、ヒレ
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追加リブロース（笑）
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立派なミスジ!!
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カルビ
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霜降りロース
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ユッケ三種
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白センマイのからすみ和え
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すだち冷麺
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リブ巻き!
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ファイヤー
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リブ芯の焼きすき
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トリュフですよ、トリュフ
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NTKG
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先日ランチに感動し、ついつい次回の予約をしてしまった「焼肉 あきら」さんにディナーで再訪して来ました。食いしん坊な友人たちと、とりあえず気になる物を全部頼んじゃいました(笑)
・上タン
こんなにも瑞々しいタンを見た事が、かつて有りましたでしょうか。
おススメの塩ダレでお願いしました。
両面がほんのり色付くくらい焼き、肉汁を閉じ込めてレモン汁でいただきます。
生レモンをタレとして出してくれるのは嬉しいですね。
プリプリとした弾力を感じながらも、サクッとした歯切れの良さは上質なタンの証拠。
噛めば肉汁が溢れるのに、しつこく無い。このタン、飲める！！！
肉厚なのに厚すぎない絶妙なカットもお店の方がお肉を熟知しているからなのでしょう。
これは絶対に食べるべきです。
・サガリ
基本的にお肉は生からレアが一番美味しいと思っていました。
焼肉の『焼』の意味をこのサガリが教えてくれたような、そんな部位です。
店員さんのおススメに従い両面を少しシッカリ、良く焼きで。
たっぷりワサビを乗せて頂くと、柔らかな肉質はまるで煮込まれたシチューのように
口の中で解れていきます。ワサビがまた味を引き立ちます。
ああ、お肉ってしっかり焼いてもおいしいのねぇ～。
・リブロース
美味しすぎて、また追加で頼んでしまった部位です。
リブロースがお行儀よく並んでいる様は禰〇子の着物を彷彿とさせます(笑)
網に乗せて、表面に脂が滲んでキラキラして来たら裏返し、反対はサッと炙ってこれもワサビと共に頂きます。もう一生何もいらない、このリブロースがあるのならば。
柔らかな食感が口いっぱいに広がり、適度に脂が落ちているので予想よりもしつこくありません。ワサビ多めがおススメです。
他にも、ミスジ、ヒレ、カルビを頂きましたが、どれも今までに行ったお店の中でも上位に入る品質でした。特に上記の３品が感動的に美味しかったです。
焼き物以外にも、
・ユッケ３種盛合わせ
生肉ラバーとしてはユッケを食べられる貴重な機会。しかも、卵黄を絡めたタレユッケ、ハツユッケ、タンユッケがいっぺんに味わえるなんて、事件ですっ！！
間違いなく美味しいタレユッケは「うんうん、コレコレ。」と安定期な美味しさです。
ぷりっぷりなハツユッケは新鮮さが伝わります。
そして、初めて食べたタンユッケ。「えっこれタンなの！？」と驚くほど柔らかく、お肉の癖を全く感じません。おそらく生肉が苦手な方でも食べられる味ではないでしょうか。
しかもトリュフがトッピングされているのとは。あきらさんのタンユッケ、ハマりそうです。
・白センマイのからすみ和え
お酒が好きな方には是非頼んで欲しい一品です。コリコリとした白センマイに、とびっこのプチプチとした食感が心地よいです。芳醇なカラスミのコクと香りがついつい日本酒の盃を開けさせてしまいます。白ワインにも合いそうです。
・すだち冷麺
焼肉のシメはやっぱり冷麺が食べたくなります。
鶏と牛から取ったダブル出汁を使用しているそうで、透き通ったスープなのに深いコクと旨味を感じます。麺もいい具合にスープが良く絡む麺で、汁跳ねなんて気にせず、豪快にずずずっと啜りましょう。そうするとスダチの香りと麺のコシがひと際感じられ、口の中をさっぱりさせてくれるから、お肉の美味しさを再度認識させてくれます。。
こちらはお酒もおススメでした。
まず、生ビールが美味しい優良店です。
さらに自家製の塩レモンサワーは焼肉に良く合い、一度飲むと病みつきになる一杯です。
山形産の日本酒が多く、香り、味、温度共に完璧でした。
焼肉と言えばのマッコリも都内では取り扱いが珍しい「ホームランマッコリ」があるではありませんか。こんなに後味がすっきりしたマッコリは飲んだ事がありません。
今回グルメ好きな6人で伺わせて頂きましたが皆、お肉の味と値段に大絶賛したおりました。お酒にうるさい方も大満足。
しばらく、焼肉は「あきら」さん一択になりそうです。実はもうリピしました(笑)
最初にお邪魔した11月の時とメニューが少し変わって、リブロースが無くなっていました（泣）しかし、代わりに「リブ巻き」という珍しい部位や、「リブ芯の焼きすき」が増えていました。
「リブ芯の焼きすき」がまた絶品で、メレンゲ、卵黄の上にトリュフを乗せた一口サイズのご飯と、店員さんが絶妙な加減で焼いてくれたお肉を一緒に食べる幸せしかないNTKG（肉卵掛けご飯）は「冷麺も食べたいけど、ご飯もちょこっと食べたいなぁ」と女子のワガママを叶えてくれる一品でした。
スタッフの皆さんはフレンドリーながらも、程良い距離感で丁寧にサービスしてくださるので居心地も良いです。改めて良いお店を見つけたなぁと実感しました。
本郷・水道橋エリアの名店に連なる日もそう遠くは無いでしょう。