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タッカンマリ
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店員さんがカット
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グツグツ煮込む
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薬味
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ニラ
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水キムチ
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辛味噌 練りからし
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タレ
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特性のタレの完成
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タッカンマリ完成
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タレに付けて
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水キムチを載っけて
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〆はグクスを入れて
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煮再び煮込んで完成
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タレとの相性抜群
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メニュー
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店内
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店内
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外観
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地下鉄2号線｢新設洞｣駅から徒歩6分ほど｢ソンガネタッカンマリ｣にうかがいました。
1981年創業。
タッカンマリ一筋40年の老舗です。
【店舗】
東大門駅のすぐそば。
大通りから少し入った路地に店を構えます。
店内は思ったより広々。
テーブル席、カウンター席がありました。
韓国客はほとんどおらず、地元の方が楽しそうにタッカンマリをつついているのが印象的でした。
【メニュー】
メニューはタッカンマリのみ。
2名からオーダー可能です。
【オーダー】
タッカンマリに使用する鶏肉はその日にさばいたもののみを使用。
全て国産の若鶏にこだわっています。
このお店の特徴はなんと言ってもこんもりと盛られたニンニク！
ギルティですね〜！
鶏肉も1羽丸ごとです！
鶏肉は目の前で店員さんが食べやすい大きさにカットしてくださいます。
ジューシー！
もっちりとしていて、噛めば噛むほど鶏肉の旨みが出てきます。
ニンニクもパンチが効いたスープは、しっかりと鶏肉のコクが感じられます。
唐辛子ペースト、練りからし、酢醤油を混ぜ合わせたタレに付けていただくのも良し。
白菜キムチに挟んでいただくもよしです。
〆はグクス(手打ち麺)をオーダー。
ちゅるんとした麺。
旨みのたっぷり出たスープを余すところなくいただきました。
【あとがき】
老舗タッカンマリ店の味をとことん堪能しました。
とにかく鶏が美味！
鶏の質にこだわっていることがひしひしと伝わってきました。
ごちそうさまでした。