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地鶏と豚の醤油+ワンタン
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地鶏と豚の醤油+ワンタン
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地鶏と豚の醤油+ワンタン
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プリプリのワンタン
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脂身と赤身のバランスもよいチャーシュー
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出汁で上手に炊かれた太いメンマ
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風味のよいネギ
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小麦は邪魔せず喉越し最高な麺
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究極にまで仕上げられたスープ
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SARAHから受賞されたプレート
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「魔法瓶」は英語でthermosを意味します
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呼び出しベル
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ビストロ風な店内
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メニュー
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メニュー
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余りにも美味しすぎて最後まで
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暖簾
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外観
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青森・函館・苫小牧・余市・札幌に一週間行ってきました。
初日の青森市への目的は、日本最北端の温泉宿（下風呂温泉：さが旅館）へ宿泊するための助走です。
新幹線を利用し青森駅へ、そしてバスでお店に向かいました。
お店は、青森中央学院大学バス停の目の前にありました。
日曜日の11:45に入店しスタッフから券売機で食券買うように促されました。
スタッフの細かい気配りがあります。
ほぼ皆さんは、車での来店です、生憎車での入店でない為、店内のソファーでウェーティングで待たせて頂きました。
約20分程度で席へアサインされました。
店内は、ビストロぽい雰囲気でスタッフも所作は優雅です。
席と席距離感が保たれ好感が持たれました。
注文した「地鶏と豚の醤油」ラーメン900円+ワンタン2個 250円が運ばれてきました。
丼の中は、まさに芸術で食べることに申し訳なくためらってしまします。
美しいフォルムにうっとりしてしまします。
器の中には鶏油（ちーゆ）の油膜が丼を覆っています。
鶏ベースのスープは、全てが整っています。
レンゲでスープをすくうと、何とも言えない嫌味でもなく、清々しくはつらつとした余韻が口の中に残ります。
素晴らしいの一言！
太いメンマは、出汁で上手く煮込まれ、食感も最高。
チャーシューは、脂身と赤身のバランスもよく抜群に旨い。
麺の風味も最高でした。