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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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だし香る昔ながらの味わい
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食券
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煮卵入り中華そば 並盛
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煮卵入り中華そば 並盛
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煮卵入り中華そば 並盛
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煮卵入り中華そば 並盛
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魚の干物
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2025/04/09 更新
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金曜日、この日は仙台付近で発生した強風の影響で東北新幹線はストップしています。
JR仙山線も、山形行はストップし、仙台駅～愛子駅までの往復運転になりました。
従って、余裕をもって陸前落合駅に10:40に到着しました。
お店には既にお一人が待たれていました。
お店の方も強風にも関わらず来店客に対し不憫に思われたのか、11:15に入店することが叶いました。
麺は並盛でも結構な量があり、隣で並んでいる人が大か並で悩み店員さんに聞いていました。
結局その方は、並盛を決断されていました。
券売機で一番人気の「並盛 煮卵入り中華そば」にしました。
ほどなくして、注文した中華そばが目の前に御見えしました。
丼から溢れるかのように、スープがなみなみと注がれています。
この様子を見て並盛は、正解でした。
しかし、両隣のお客さんは、中華そばにライスを食べられていました。
まさに、"恐れ入谷の鬼子母神"です。
総じて例えるなら、鶏や豚の動物系スープに煮干しや昆布、椎茸などのだしを絶妙なバランスでブレンドし、醤油のカエシで味を整えています。
すすってみると、鶏ガラと豚ガラ、煮干をたっぷり煮出し、薄口醤油のタレを加えて仕立てたコクのある味わいです。
最初は甘みが感じられ、アフターに口の中の周りにはすっきりとしています。
野菜のまろやかさとクリアな鶏と豚ベースに、まろやかな鰹節や煮干しを感じることが出来ました。
カエシが強くないため、ほんのり甘く感じられました。
麺はストレート細麺です。
提供されたては麺はコシがあり喉越しよいものです。
スルスルと食せる低加水麺で、割とすぐに伸びてしまいそうな食感です。
その影響か麺を硬めでオーダーをする方、散見出来ました。
昔ながらのストレート細麺を合わせることで、あっさりながらも味わい深い中華そばに仕上がっていました。
モモチャーシューは厚く、しっとりとしていて噛むと味が滲み出てくる油っぽくありません。
脂身のオイリーさと赤身のプリプリ感が、いいとこどりで食欲をそそらされます。
煮卵はスープ・出汁の旨味とカエシのほのかな甘さがよく染みとても美味しい。