7回
2023/10 訪問
会員制鮨屋へ
【ホテルの高級ラウンジの様な空間でいただく絶品鮨】
東麻布にオープンしたりかくへ2名で訪問しました。カウンター8席と奥に個室が一部屋あり、今回はカウンターでお寿司をいただきました。
洗礼された店内で、食器にもこだわりを感じ、スタッフの皆様の対応も良く心地良い空間でした。
お料理もお寿司もとても美味しく、いただきました。名前入りのメニューが用意されていて、嬉しかったです。
コース
□ 天然トラフグ食べ比べ
□ 鮟肝
□ 鰹刺身
□ 鰆の天麩羅
□ 天然トラフグの茶碗蒸し
□ ノドグロ茶漬け
握り
⚫︎ 春子鯛
⚫︎中トロ
⚫︎新烏賊
⚫︎鯵
⚫︎河豚
⚫︎赤身漬け
⚫︎小肌
⚫︎赤貝
⚫︎車海老
⚫︎いくら
⚫︎雲丹
⚫︎大トロ
⚫︎穴子
日本酒ソムリエの方にコースの品に合わせてお酒をペアリングしていただきました。お寿司をより一層美味しく味わえる組み合わせでした。
天然トラフグの茶碗蒸しがとても印象的でした。
トラフグの出汁が効いていてとても濃厚な味で、半分食べた後にお米を入れていただきました。
今までに食べたことのない新感覚の茶碗蒸しで美味しかったです。また、茶碗蒸しの伊万里焼の器がとても美しく綺麗でした。
握りも一つ一つ工夫がされていて、たいへん美味しかったです。
いくらは軍艦ではなく、小皿でいただきました。
海苔の香りに邪魔されず濃厚で口の中でトロッと溶けるようで美味しかったです。
また穴子は、炭火の香りがしっかりとついていてお塩とタレでいただき絶品でした。
雲丹は贅沢な量で、濃厚な味わいに溺れそうでした。
今まで行ったお寿司屋さんで群を抜いて1番だったので、是非また行きたいと思います。
2024/01/07 更新
このわた一番出汁
塩鰹 揚げエシャレット
鱧の揚げ出汁アスパラと梅肉
シャクの唐揚げと万願寺唐辛子
毛蟹と桜エビの茶碗蒸し
白甘鯛
アラ
白烏賊
春子鯛
鯵
小肌
赤身
中トロ
大卜ロ
車海老
雲丹
穴子
何度食べても感動する、リピートしたくなる魅力のあるお店。
はじめて、シャクの唐揚げをいただきましたが、サクッとした瞬間ジュワっと旨みが口の中に広がってお酒と合う逸品料理でした。
新体制となったりかくは、成長と共に進化を遂げ
毎度楽しみをくれます。
今後のりかくも楽しみです☺️