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店内
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店内
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店内
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メニュー
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メニュー
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十割そば 黒 挽きぐるみ ８００円
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十割そば 黒 挽きぐるみ ８００円
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巻き寿司３カン（ランチメニューで＋１５０円）
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巻き寿司３カン（ランチメニューで＋１５０円）
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そば湯
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そば湯
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広島市中区十日市にある人気上昇中のお蕎麦屋さんです。
２０１６年１０月オープンの「石白挽き自家製粉手打ち蕎麦」のお店で店内はまだ新しく、そして奥に細長く伸びた店内は空間を広々と使い無駄なものを省いた芸術的な和の空間といった感じです。
とても清潔感があり、ジャズが流れていて落ち着ける空間になっています。
一番奥にレジや調理場・そば打ち場がありレジは客席からは見えないようになっていてお会計の時に初めてわかるという
感じ、そしてその時には正面にそば打ち場が見えて石臼やそば打ち台などが見えます。
非常によく考えられて設計されたお店です。
そしてオープンから２年もたたないのに ミシュラン２０１８年 広島 愛媛 特別版 のビブグルマンに選ばれている実力店です。
お席のほうは
２人席×３
４人席×３
ランチの時間でしたのでせっかくなので ランチメニューを注文することにしました。
注文したのは
・十割そば 黒 挽きぐるみ ８００円
・巻き寿司３カン（ランチメニューで＋１５０円）
十割そば 黒 「蕎麦の皮ごと挽いた香り高いそば」
こんもりと綺麗なドーム型に高く盛りつけられたお蕎麦は、まずはじめにお塩で召し上がってみてくださいという事で
塩をほんの少しつけて食べてみると蕎麦そのものの風味をダイレクトに感じられておいしいです。
喉越しもよくて１０割そばなのによくまとまっています。
つゆはしっかりした濃い味のものですが角のとれたマイルドなよくまとまったものでした。
食べ終わるとタイミングよくそば湯を出してくれますがつゆはそば徳利に入れて出されるのではなく決まった量のつゆが
出されているので自分でつゆを調整できないのでそば湯を楽しむという点については難しいですね。
味を見ながらつゆとそば湯を入れて行き自分の好みの味にするという事が出来ません。
一発勝負ですし薄くは出来るのですが濃くは出来ないのでとても残念です。
何杯もそば湯を楽しみたい私にはにはとても残念な点でした。
そこで１杯目を飲んだ後２杯目・３杯目はお塩を入れて飲みました。
今度は白も食べてみたいですし出来れば夜に行ってみたいですね。
巻きずし
具は玉子・あなご・いか・昆布の佃煮・青菜
具がしっかり詰まっていておいしい巻きずしを１５０円プラスで食べられるのは
お得感があります、お昼時には必ず注文したい一品です。