K U N Iさんが投稿した天冨良天甲本店（広島/堀川町4）の口コミ詳細 [食べログ]

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天冨良天甲本店胡町、八丁堀、銀山町/天ぷら、日本料理

1回

昼の点数：4.3
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

天婦羅は蒸し物なのですね

お昼の食事で行きました。
食べたもの
「おまかせ」４２００円（税別）
じゃこサラダ

ここらら天婦羅です、天婦羅には塩・カレー塩・レモン塩・天つゆが用意されていて
好きなものを使い食べますが一品ごとに何を使うのがおすすめか教えてくれます。
天ぷら
・えびの足　塩で
・えび　はじめのえびは塩で
・えび　次のえびはレモン塩で
・新ぎんなん　塩で
・しいたけ（広島の女鹿平産）　ホタテのすり身を使いえびのフタをしています。
天つゆ・レモン塩で
・きす　塩で
・ごぼう　塩で
・白身の魚（失念）　塩で
・れんこん（岩国）　塩で
・白身の魚（失念）　塩で
・マコモダケ　塩で
・いかのミミ・ゲソ（サービスで出してくれます）　塩で
・まいたけ　塩で
・穴子（倉橋）　カレー塩で
追加分
松茸は相場が大きく変動しますがこの日は安くていいものが入っているという事で頂くことにしました。
・まつたけ（時価）レモンを思いっきり絞って塩で
＊あいまいなところも忘れているところも多いのでこんな感じだったという事で見て頂きたいです。

天ほぐし
香の物
赤だし　
デザート　アイス
抹茶

えびの身はプリプリで衣は表現しにくいし的確な表現の仕方がわからないのですが
何というか一般的なおいしい天婦羅のようにカリッとしているのではなく、水分を含んだ感じなのにカリッとしている感じもあるという不思議な感じです。

読んでも理解不能だと思いますが、この感じは実際に食べてみないとなかなか伝わらないと思います。

今回が２回目なのですが初めてこちらの天ぷらを食べた時は結構ショックでした、
私が今まで食べてきたおいしい天ぷらは衣がカリッとしていて身はプリプリという感じのものでしたがこちらの天ぷらは超レアで一歩間違えば生という感じの状態なのですがしっかり火が通っているのです。

ですから例えば魚の天ぷらでしたら身はすごく柔らかく新鮮なお刺身ではなく新鮮な天ぷらという感じなのです。

野菜などはどれも食感を残して食べるとすごくいい香りが立つので素材のおいしさが口の中に溢れ出す感じです。

天ぷらを食べ終わると追加が必要か聞かれますがその時に当日のおすすめを説明してくれます、この日はたまたま松茸が安く入ったという事でおすすめしてもらったので食べる事にしました。

この日はこの時期しか食べられない松茸をこちらで最高の天ぷらとして食べる事が出来て良かったです、すばらしくおいしかったです。

本当はお酒が飲めたら最高だったのですけどね、お昼でしたしこの日の夜は予約をしていて飲む予定があったので昼も夜もというのは年齢的にきついので我慢しました。

ご飯ものは「天丼」「天茶」「天ほぐし」の中から１つ選びますが天ほぐしにしました。
えびのかき揚げをシンプルに塩と山葵で味つけしているようなのですが味のバランスが絶妙でこれがおいしい。

１回目で天ほぐしを食べたので今回は他の物を食べたいところでしたがすごくおいしかったので今回も天ほぐしにしました。

ミシュランのガイドブックで☆がついているお店ですので夜は予約を早くから取らないと
なかなか入るのは難しいようですが、当日でもラストオーダーが２１時なので電話をして２０時過ぎくらいに来店するという事が出来る事もあるようです。
私がおススメしたいのははじめて行かれるのなら比較的ハードルの低いお昼がいいと思います。

お昼のメニューは天丼２５００円（税別）とおまかせ４２００円（税別）の２種類ですが、４２００円のおまかせにしてコースにされるほうがいいと思います。
＊サービス料が５％必要のようです。

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お昼のメニュー

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店内

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店内

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塩・カレー塩・天つゆ

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じゃこサラダ

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海老の足

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海老

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海老

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新ぎんなん

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新ぎんなん

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しいたけ

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しいたけ

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きす

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ごぼう

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白身魚（失念）

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れんこん

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れんこん

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白身魚（失念）

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マコモダケ

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マコモダケ

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しかのミミ・ゲソ

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まいたけ

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あなご

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あなご

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松茸

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松茸

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天ほぐし

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天ほぐし

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天ほぐし

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香の物

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赤だし

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アイス

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抹茶

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2018/10/21 更新

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