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そごう広島店で行われている「夏のうまいもの大会」の後半2023年06月27日～07月03日に出店している創業昭和5年の「日の出製麺所」さんに行ってきました。
食べたのは
・醤油うどん 温（あつ）381円
・醤油うどん 冷（ひや）381円
ほぼ同時に出て来ました。(^^♪
・醤油うどん 温（あつ）381円
うどんの上にはしょうが、ねぎ、天かす、ごま。
うどんは塩分を強く感じやわらかくモッチリしてコシがあります。
想像していたよりコシが強すぎず適度でやわらかくモッチリしているので広島県民的にはドストライクだと思います。
醤油を回しかけて全体を混ぜて食べると本当においしい。
シンプルにうどんを引き立てていて無駄がないというか余計なものがないという感じです。
・醤油うどん 冷（ひや）381円
こちらのうどんの上にもしょうが、ねぎ、天かす、ごま。
違うのは薄切りのレモンが1切れあること。
薄切りのレモンを絞ります。
薄切りすぎて絞るのも難しいし少なすぎないかと思いましたが、食べてみるとこの薄切りのレモンがうどんのおいしさはそのままに爽やかさを引き立たせてものすごくおいしいです。
温（あつ）と違ってツルっとしてよりコシが感じられモチっとした感じもあり、小麦をより感じられますが適度なコシでおいしいです。
本当においしいうどんでした。
食べたことのない方はお時間があれば是非！
＜日の出製麺所のHPより＞
当店でのお食事について
日の出製麺所は製麺所を本業としているため,、お食事は社食給食等の卸配送の作業終了後の 「11時半から12時半まで」の1時間です。
12時30分までに店頭にお並びいただければお召し上がりいただけます。
お休みは不定休で年末年始や駐車場が確保できない日など、本業が製麺所のため卸の仕込みなどの作業を朝2時過ぎからしておりまして、 うどんを茹でる釜の最後の1時間だけ営業させていただいております。どうかご理解の程、宜しくお願いいたします。