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リュスティックショコラとバゲットがおいしい
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ル・ヴィニロン・ルージュ
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ロデヴ・ドゥ・フレーズ
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リュスティックショコラ
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バゲット・ジ・コンプレット
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2026/02/08 更新
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やっと行けました。フィロゾフさん。
平日の昼頃、お店の前に10組ほどの行列。待ってる間、パンを焼くいい香り。パンの行列ってこれがあるから幸せなのよね。
多分１５分くらい並んだと思います。
・パンオショコラ（焼き立て）３９０円
焼き立てだったので、近くでベンチを見つけて食べた。外はサクサク、中はもっちりでおいしかった。でもリベイクしてチョコがとろり～の状況にしたほうがよかったのかもと激しく後悔
・オリーブ・エ・フロマージュ ２６０円
こちらもランチとしてベンチで食べてしまった。もっちりした生地にオリーブがごろリンと入っていてチーズも入っていた。あー、リベイクして食べたかった。どうしてもう１つ買わなかったんだろう。あと３つくらい食べられるよー（いや、もっと）
以下は翌日以降リベイクで
・ロデヴ・ドゥ・フレーズ（1/2） ８４０円
ロデヴというものを初めて食べたが、高加水で中はもっちりしている。ふわふわ感もあり、弾力がすごい。イチゴの甘煮が入っているので癒される。
・ル・ヴィニロン・ルージュ（1/4) ７５０円
ホールだと３０００円。これまで見たパンの中で一番高いかも。水ではなく赤ワインで練っているそうです。赤ワインの香りがするので、酔っぱらったらどうしよう？？？とちょっと不安になったが、アルコールは感じられなくてホッとしました。
ロデヴとは違う弾力。これがワインの力なのでしょうか？そこに甘いレーズン（サルタナ？私はサルタナが大好き）がいいアクセントです。ナッツが食感のアクセントにもなっています。この弾力はパンで経験したことがない。おいしいです。
・バゲット・ジ・コンプレット
生地が茶色っぽく香りが強い。全粒粉！という印象。多めに霧吹きして、クラストカリカリ、クラムもっちりを実現。バターとかオリーブオイルとかなくても、粉の香りだけで充分おいしい。
すごく好きです。
・リュスティックショコラ
チョコとかんきつのコンビネーションがおいしいのはわかっているのですが、予測を超えたおいしさ。
香りのコンビネーションもいいし、苦みと甘みのコンビネーションもいい。
そして何より食感。クラストはパリッとしつつも、クラムはしっとり弾力がある。まるでマカロンのようだ（個人の感想です）評価の高さの理由がよくわかりました
店をでるとタクシーが待っていました。多分足が不自由そうな方が乗ってきたのかも。
客層はこれまで行った名店に比べると年配の人が多いようにも感じたので地域に根差していながらも私ようなパン好きも来るというところなのかしら。