1回
2024/06 訪問
完全個室&フルアテンドで、最上級のお肉とワインディナー
2024/06/28 更新
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グルメな女友達との定例会。
この日はうしごろグループの最上級ブランド「USHIGORO S.」の新宿店へ。
全席ゆったりとした完全個室で、フルアテンド。
とりあえず迷ったらS.に来ておけば問題ない、と言っても過言ではない、
お味も接客も安心感のあるお店。
最初に食材のプレゼンテーションが！
今日のお肉も美しい・・・・
トリュフもあって、これから始まるディナーにわくわく。
今回もソムリエさんと相談しながら、お酒も堪能。
こちらのお店のワインのラインナップがすごいんです。
まずはシャンパーニュで乾杯。
ボランジェのロゼです。
・ピュアホワイトの冷製ポタージュ コンソメジュレ
→北海道のピュアホワイトは自然な甘さが美味しい。暑い日だったので嬉しいメニュー。
・厳選赤身とフカヒレの手巻き
→個人的にスペシャリティメニューだと思っている手巻き。
サクサクした衣の食感が楽しい巨大なフカヒレと、生肉（この日はシンシンでした）がたっぷり。
シャリにも海苔にもこだわっていて、完璧な一品。
思い出したらまた食べたくなってきた。
・キャビアと和牛の燻製タルタル
→シヤンパンにピッタリ。一口サイズで、見た目も可愛らしい。
タルタルは霜降りと赤身のバランスが絶妙。キャビアはイスラエルのものでした。
・トリュフとザブトンのすき焼き
→焼き肉がすき焼きから始まるのも◎
後半で食べると重たく感じるので。
さっと焼いたお肉に、とろ～り卵黄と豪快に削ってくれるトリュフ。
歯がいらないくらいのとろけるお肉に悶絶。
・旬野菜6種
→しいたけみたいな巨大な大黒しめじにびっくり。
スナップエンドウの食感が素晴らしく、
最後に残しておいた大好物の市田柿のチーズサンドに幸せを感じました。
・究極の黒タン
・特選ハラミ
→ぷりっぷりのタンと、肉肉しいハラミ。USHIGORO S.の本気の焼き肉は、やはり美味しい。
・夏野菜サラダ
→ヤングコーンやアスパラ、枝豆、ズッキーニなどなど盛り沢山の野菜の上にはウニが。
・シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え
→この日、一番印象に残っている感動メニューはやっぱりカツサンド！！
パンを焼いて、トリュフを削って、眼の前で作り上げる出来立てサンドは、
肉質も、ソースも、衣の食感も何もかも完璧。
素晴らしい一品。
・新蓮根餅の揚げ出し 牛テール餡
→熱々でした！蓮根餅大好き。
・特選サーロイン焼きしゃぶ
→まだまだ焼き物も。脂が愛おしいサーロイン。タレで。
・お口直し
・鰻と厳選部位の土鍋ご飯
→お肉と鰻の組み合わせ、好き。
豪華な土鍋ご飯。
・水饅頭と和三盆アイス
→デザートまでしっかり完食！
今回も大満足の内容のコース。
女子会だからしっかりおしゃべりもしたいけれど、
お料理の説明も聞きたいし、
熱々のうちにお食事も頂きたいし、
お料理に合うワインも飲みたい私達。
店員さんの距離感がとにかく素晴らしくて、よく気付くけれど控えめ。
それでいて、質問すればしっかりお料理やお酒の知識を披露してくれて、より美味しく感じる。
素材のレベルの高さ、お酒のセレクト、接客、
どれも抜かりなくて楽しいディナーとなりました。
また伺います！