ちょにきさんが投稿したEZO TEPPAN W6（北海道/帯広）の口コミ詳細 [食べログ]

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EZO TEPPAN W6帯広/鉄板焼き、フレンチ、創作料理

1回

昼の点数：3.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 3.7

1回目

2020/03 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

気軽に少し上のランクの食事を楽しめる場所

北海道ホテルのレストラン「バード・ウォッチ・カフェ」内の一画にある完全予約制の「コタン」です。

鉄板焼き台と対面する形のカウンター席でコの字型に正面に2脚、両サイドに2脚づつのMAX6名が座れる椅子が用意されており、周りを木のオブジェで囲まれている半個室となります。
その焼き処が2箇所あるので、同時に利用できるお客は2組までで、ディナーでは17時、18時、19時、20時スタートの4組を案内できる目安になるらしいです。

お店に行ってからでも注文できるのですが、この時は
「3月特選黒毛和牛コース」13,400円のコースを2名で予約、お祝い事で使用することを告げると、デザートプレートに記入する文言を聞かれるのと、無料で記念写真のサービスを受けれるのでその希望の有無を尋ねられます。

席につき、飲み物のオーダーをすると、コースで出てくる内容で「ガーリックライス」か「白飯」の選択と
「スープ」か「味噌碗」の選択、苦手な食材についての伺いがありました。写真撮影の了解も頂きました。

前菜のタコのマリネをはじめ、アサリ、鶏肉、ローストビーフのオードブル。食べ進めていると食材と共にシェフの登場です。
本日のお魚食材「真鯛、ホタテ、エビ、椎茸、ほうれん草」の調理が始まります。
つけダレとして、ぽん酢とおろしやネギの薬味、胡麻ダレ、鮭節醤油と十勝産山わさびの3種の他、シェフオススメのシオなどもあります。
真鯛の皮はカリカリに身はフンワリとしております。エビの頭も香ばしくいただけます。

サラダを挟み、メインの肉は黒毛和牛フィレ80g、ナスビ、ジャガイモ、玉ねぎが用意されてます。
肉の焼き加減はシェフおすすめのミディアムレアでお願いします。鉄板の上で蒸したり、フランベやナイフでのカット調理はパフォーマンスとしても楽しめます。
野菜類は何もつけなくても甘く、お肉は柔らかくジューシーな仕上がり。

スープが運ばれ、目の前ではシェフが鉄板焼き調理最後のガーリックライスを炒め始めてます。両手に持ったコテで米粒をパラパラに仕上げてできたライスはモチッとした食感のお米とガーリックの風味が実に美味しい。

最後にいただけるドリンクは珈琲、カフェラテ、カプチーノ、紅茶から選べました。
カフェラテといただいたデザートは、桜餅アンクルートと甘酒アイス添えでした。桜餅をパイ生地で包んでおり、ほんのりと香る甘酒アイスといただくと春の訪れを感じさせるのに十分なシメとなりました。

敷居が高く感じてましたが、思っていたよりも気軽に行ける鉄板焼きでした。

入り口

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今回の食事内容

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先付

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前菜

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[奥]鮭節醤油と山わさび [中央]胡麻ダレ [手前]ぽん酢とおろし、ネギの薬味

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お魚料理

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お魚料理調理後

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彩りサラダ

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肉料理

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フランベ

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フランベ

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フランベ

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肉料理調理後ミディアムレア

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ガーリックライスとスープ

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焼き台

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桜餅アンクルート、甘酒アイス添え(サービスのプレートは外して撮影)

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2020/03/10 更新

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