1回
2022/09 訪問
数ある鉄板焼きの魅力…堪能するならここ！
2023/03/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
東京駅にある”五感を刺激する大人のラグジュアリー鉄板焼”をテーマに掲げる「八重洲 steak & seafood 鉄板焼き 一心」に行って参りました。
こちらは東京駅の駅近という好立地で、最高級A5ランクの黒毛和牛や伊勢海老など、厳選された食材を本格的な鉄板焼きにて頂くことができるお店です。
とにかく鉄板焼の醍醐味ともいえる、目の前でシェフが焼き上げる手捌きを目で愉しみ、食材の一番おいしい瞬間を提供頂くことができるという、贅沢な時間を落ち着いた空間で存分に堪能させてもらうことができました。
シェフの手捌きやフランベで愉しませてくれる瞬間は勿論のこと、こちらを気遣いつつ適度に会話をしてくれ、面白い話題や情報をくれるスマートな身のこなしは、このお店ならではの魅力ではないかと思います。カウンターならではの楽しみも堪能することができました。
料理については、とにかくこの価格でいいの？感じるほど贅沢なメニューの数々を、コスパ良く費用対効果の高いコースで頂くことができました。
最初に出てくるA5黒毛和牛の昆布〆タルタルについては、器を開けたスモックの演出からコーススタートのワクワク感を引き立ててくれます。和牛とフレッシュキャビアの味は、昆布〆めが良いアクセントとなって見事に味がマッチしている絶品でした。
一方でA5黒毛和牛のしゃぶしゃぶとトリュフと季節野菜の温菜は、別々の食材が一体となって、新しい味を生み出しているような、旨味を最大限に引き出した贅沢な一品でした。
そして何より、活伊勢海老の鉄板焼き、A5黒毛和牛サーロイン＆フィレについては、目の前でその贅沢な食材を調理して頂いた時から気持ちが舞い上がり、その味も絶品です。
活伊勢海老の鉄板焼きは、トマトのケッカソースがうまくマッチし、さっぱりさの増した一品です。伊勢海老の味は勿論のこと、その歯ごたえも最高で、味噌が絡み合うとさらに品ある旨味が増し、何段階にも味を楽しめる絶品でした。
A5黒毛和牛サーロイン＆フィレは、ミディアムレアで頂きましたが、その旨み、柔らかさは天を見上げてしまう程でした。何より目の前で調理頂き、熱々の状態で最高の瞬間に頂くことができるので、濃厚ですが上品で食べやすく、旨味がたっぷりと滲み出ており、とても舌触りのよいお肉を頂くことができました。
そのほか、A5黒毛和牛ハンバーグはその和牛の凝縮された濃厚な味がたまらなく、和牛肉本来の味を存分に堪能できる最高の一品で、締めの食事として頂く小うな重は、欲しいと思っていたタイミングでのお米、鰻の甘味が体に染みて、最後まで満足度の上がり方が天井知らずでした。
その立地、空間、味、雰囲気など、どれをとってもオススメできる、また訪問したいと思う鉄板焼きでした。
【頂いたメニュー】
鉄板焼一心 茜-AKANE-course
活け伊勢海老と厳選黒毛和牛、季節の一品を愉しめるコース 18,000円 (税込)
●前菜 A5黒毛和牛の昆布〆タルタル、フレッシュキャビア
●温菜 A5黒毛和牛のしゃぶしゃぶ トリュフと季節野菜
●逸品 本日の一品（100%A5黒毛和牛&パルミジャーノチーズ）
●鮮魚 活伊勢海老の鉄板焼き
●冷菜 彩りサラダ
●スペシャル A5黒毛和牛ハンバーグ
●焼物 旬の焼き野菜
●鉄板 A5黒毛和牛サーロイン＆フィレ
●食事 小うな重(+2,500円) 赤出汁 香の物
●デザート 季節の果実
●コーヒーor紅茶