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2023/01 訪問
Tiffany&Co.と鮨！店内の雰囲気作りが素晴らしくすべてが相乗効果！誰でも訪問しやすくコスパ最高の、上品な店内で頂く高品質の料理！
2023/03/25 更新
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今回は、池袋駅東口から徒歩1分の好立地にある、”池袋 寿司 個室 空”に行って参りました。
こちらは何より、高級感のある空間で、本格的な江戸前鮨をリーズナブルに頂ける、そしてどんな方でも訪問しやすい。
そんな品と質を保ちつつ間口を広げたような、とてもおすすめのお寿司屋さんです。
店名”空”にもあるように、ブルー色の鮮やかな個室等も備える素敵なお店で、Tiffany&Co.の豪華食器を使用したコースや、ところどころに散りばめられたブルーカラーの爽やかかつ、とにかく”美しい”と思える上品な店内の雰囲気が、より一層高級感と居心地の良さを演出していました。
また、入り口にはTiffany&Co.食器のディスプレイでおもてなしされ、店内カウンター越しにも食器や絵画、映画”ティファニーで朝食を”オードリー・ヘプバーンの写真など、ポイントで主張しつつも、控えめに上品にアピールされた店内インテリアも、ワンランク上の空間づくりとなっており、料理だけでなくワクワクしてくる素敵な店内です。
料理については、特上おまかせ握りコースを頂きました。
前菜は、胡麻豆腐に、松前漬け、ワカサギの南蛮漬けを生ビールと合わせて頂きました。
続いて、白子ポン酢に銀ダラの西京焼き、蟹と海老の茶碗蒸しと頂き、この後続くお鮨に向け、今か今かと焦らすようにレベルの高い前菜・焼き物等が続きます。
まずお酒が進み、お鮨が待ちきれないながらも、新鮮かつ素材の味を活かした前菜はどれもレベルの高い上品な味わいで期待がどんどん膨らみました。
鮨は、宮城県塩竈の大トロから始まり、中トロ、赤身とまず怒濤の鮪が続きます。
脂のたっぷりのったトロは、かなり質の良い脂である為、想像以上にさっぱりと頂け、味の違いを感じつつ、その変化も楽しみながら頂ける鮪はとにかく絶品でした。
次に、ヒラメの昆布〆め、香り付けにスダチを絞ったホタテ、万能ネギをペーストにして乗せたカツオ、ゆずで香り付けしたコハダ、金目鯛、スダチとトリュフの塩で味付けしたスミイカと頂きました。
こちらはどれも新鮮で、素材の味・旨味の感じられる最高の状態で頂け、舌触り良く、ぷりぷりの歯ごたえもあり、文句のつけようのない鮨でした。
ですがそれ以上に、素材の味を最大限に引き出すようなスダチ・ゆず・ネギ・トリュフ塩等で香り付けされ、アクセントを加えており、それぞれのネタの旨味・味わいを引き立てていました。
口の中で素材の旨味をさらに押し上げてくれるような最高の相性で、とにかく香り高く、クセになってしまうようなとても美味しいお鮨でした。
次にいくらの小丼ぶりを頂きましたが、こちらは、カニを生クリーム仕立てにしている珍しい小丼ぶりで、蟹といくらの旨味・相性は勿論のこと、生クリーム仕立てのカニは、口の中でとろけ、旨味・甘味がさらにあふれ出てくるような絶品でした。ここまでの鮨と一転して、口の中がリセットされるだけでなく、また違った角度で目が覚めるような、満足度が一気に上がるとても美味しい小丼ぶりでした。
後半では、鮨でバフンウニ、たまごプリン、あなご、かんぴょう巻きと続き、雲丹のoneスプーンとしてムラサキウニも頂きました。
言わずもがなの美味しさですが、やはり鮮度は抜群で、どれもその食材に合わせた新鮮さ、熟成、香り付けと、旨味と甘味が最大限に引き出た美味しさでした。
最期には赤出汁の味噌汁、栗の水羊羹頂き、最後まで素敵な空間でリラックスしながら絶品料理を頂けました。
一方で、居心地良いながらも、高級感のある食器や空間はさらに期待を高め、それを上回る料理の数々は、全て相乗効果となって満足度はさらに高まるものでした。
料理に店内の雰囲気にとどこか幻想的な時間を過ごせ、大満足のお鮨でした。
【頂いたメニュー】
●特上おまかせ握りコース 14,980円
+1500円でTiffany & Co.の豪華食器を利用した特別プランに変更可能
・中トロ握り
・前菜3種
・握り四貫
・雲丹のoneスプーン
・季節の一品
・いくらの小丼ぶり
・本日の焼物
・握り四貫
・茶碗蒸し
・巻物、玉子
・甘味（+2200円でデザートプレートに変更可能。）