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最近インスタで人気なお店の一つ！
西小山にある静かなビルの1階に入っているフレンチ
「caillou(カイユ）」さんに行ってきました～！
フレンチはほぼ行かないのですが、カイユさんは
食べたい食材を自分で選べるという、他のレストランには
無いシステムなので、ワクワクしながら行ってきました！
オープンキッチンのカウンターには、山もりの食材！
旬な食材が沢山あり、中にはシェフ自らが収穫した
食材もありました。
食材コーナーは前菜とメインで分かれており、シェフが
丁寧に説明してくれるので、一緒に行った友人と
何を食べたいか相談できるのは、本当に楽しいです！
今回は以下の食材を選びました！
前菜
・タケノコ
・ホワイトアスパラ
・パテパテアンクルード
・モリーユ茸
メイン
・栄屋熟成和牛(スペシャリテ)
・馬の赤身肉
・リードヴォー
すこ～し頼みすぎたかも
っとおもいながら、ワインと一緒にペロッと食べましたｗ
やっぱシーズンのアスパラは美味しいですね！
レモンじゃなくてオレンジを使ったオランデーズソースが
めっちゃ美味しくて、アスパラとの相性は最高でした！
タケノコはシェフが収穫してきたそうで、外はサクサク
中はシットリなフリットで頂きました！
タケノコの味が本当に濃くて、塩だけでも十分！
アスパラもタケノコも本当に美味しくて
白ワインがガンガン進んじゃいましたｗｗ
ボトルで飲んでたのに、前菜頼みすぎて
グラスで追加したのは秘密ですｗｗ
メインは3種類・・・頼みすぎだよね～ｗｗ
スペシャリテは外せず、馬肉とリードヴォーで
迷ったのですが、リードヴォーが何者かよくわからなくて
食べてみたかったので、3種類に
結論から言うと、リードヴォーは最高！
歯ごたえも最高で、噛んだ瞬間に旨味があふれ出して
口いっぱいに牛の旨味が広がる感じ最高！
濃い目の赤ワインとの相性が最高過ぎて、泣きそうでしたｗｗ
スペシャリテのステーキは、シットリとした食感が最高！
甘くて美味しいサシとの割合も丁度良くて
赤ワインが本当に進む美味しさでした！
ワインはフレンチなのでフランス産がほとんどですが
イタリアも少しあるので、ワイン好きには最高！
料理が好きな方にとっても、食材の使い方の
いい勉強になるので、本当にお勧めです！
その日によって食材がかわるので
また季節をずらして行ってみようと思います！！