この口コミは、ヤスキチyakkuruさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
札幌の素材を楽しめる最高なイタリアン！
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2025/07/07 更新
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札幌でも有名なイタリアン！
数年前にシェフが変わり、以前スーシェフをやっていた
玉崎シェフの新たな居城「teatro di massa」に行ってきました！
札幌ではイタリアンといえばで、名前が出て来る位
有名なお店で、私が好きなイタリアンレストランの一つです！
シェフが新田シェフから玉崎シェフに変わってから
イケてなかったので、無理やり行ってきましたｗｗ
いや～素材の旨味の出し方も凄いけど
こんな組み合わせあるの～！！という、本当に
素晴らしい料理ばかりでした！
特に最初に出てきたヤングコーン！
ヤングよりは少し大人でしたが、コーンの芳醇な香りが強い！
そして、芯まで食べれる柔らかさ。
噛んだ瞬間に口の中にあふれる甘みとコーンの香りが本当にすごい！
東京では絶対味わえない！
そして、付け合わせの自家製マヨネーズを付けると
これまたパンチが出て、そのままの繊細な味わいから一変して
コーンの甘みとマヨネーズのコクが合わさって、最高の一品でした！
そして次に驚かされたのが、メインのポーク！
名前を忘れてしまったのですが、北海道産のポークなのですが
これが臭みが全くないだけじゃなくて、本当に甘みのある脂身が
美味しすぎて死にそうになりましたｗｗ
スッとナイフが入るほど和やらかくて、シットリとした
仕上がりは、シェフの腕！
最初はそのまま食べたのですが、本当に旨味が素晴らしい！
そしてないよりも臭みの無い脂身の甘みが最高！
今まで食べたポークの中でも、トップクラス！
感動ものです。
ソースと一緒に食べると、スッキリとした酸味がプラスされて
また違った一面を見せてくれました。
本当に感動な一皿。
そしてそして、一番驚かされたのがパスタ！
ボロネーゼ・・・だけだったらそんなでもないのですが
上にはカカオがかけられているという！
パスタ・・・ボロネーゼにカカオ！？
驚きながら食べたのですが、ヤバイ・・・。
カカオのさりげない渋みや苦みが、ボロネーゼの
旨味とめっちゃ合う！本当に新発見！！
この味はここでしか味わえない！
ちなみに、グラスのワインを頂いてましたが
どれも全て料理にベストマッチ！
最高でした。
ぜひ札幌に行った際は、行って欲しいと全力でお勧めする
イタリアンです！
ランチも最高ですが、4～5人でディナーで行くと
色んなワインを楽しめるので、お勧めです！
ぜひ行ってみてください！