4回
2025/12 訪問
チャーシューメンの煮玉子トッピングを食べました。
チャーシューメンの煮玉子トッピング（1350円＋150円）
チャーシューメンの煮玉子トッピング（1350円＋150円）
2025/12/25 更新
2023/01 訪問
とんこつしょうゆチャーシューラーメンを食べました。
自分がこれまで最も数多く食べたラーメンと言えば間違いなく一代のラーメンです。
通い初めの頃は、ラーメン一杯ワンコイン。コップは、ワンカップの空き容器をリサイクルした物でした。
代変わりして、先代の味に近い気がするのは、成田の一代。こちらは、先代の良さを活かしながら自分の味を探求している印象です。
黄色が鮮やか、ビシッと縮れた麺は、サラサラでちょっぴりジャンクなスープをよく拾います。
チャーシューは、少しずつ小さくなっている気もしますが、ぷりんとした脂身にふわふわの赤身のコンビネーションが光る一代らしさは健在です。
食べているうちに、ネギ、ワカメ、メンマが混然となって、それを一緒くたに掻き込むのが一代の真骨頂といったところでしょうか。
いわば自分にとってソウルフード。客観的に見ることはできません。やっぱり特別な一代のラーメンです。
とんこつしょうゆチャーシューラーメン(1150円)
とんこつしょうゆチャーシューラーメン(1150円)
2023/01/28 更新
2019/01 訪問
チャーシューラーメン煮玉子入りを食べました。
今年初めてのラーメンと言う事で、慣れ親しんだこちらのラーメンを食べました。
こちらのラーメンは、おそらく自分が今まで一番多く食べたラーメンで、客観的に見れば、他にも旨いラーメンはあるかもしれませんが、個人的に思い入れが強いラーメンです。
こちらのラーメンは、麺は、黄色の強いオーソドックスな麺です。
スープは、油と塩気の強いジャンクな旨さのスープです。
チャーシューは、以前とは少し変わって脂身は少な目の良い意味で少しパサパサさせた感じのチャーシューに変わっていました。
煮玉子は、固ゆでの玉子で、変に半熟とかではない所が一代らしくて好きです。
他にネギやワカメが入っていますが、それが混然となって一代のラーメンらしさになっていると思います。
年初めにこちらのラーメンを食べて、初心に帰るというか、今年一年頑張ろうと思えた一杯でした。
チャーシューラーメン煮玉子入り(1100円)
チャーシューラーメン煮玉子入り(1100円)
餃子(300円)
ネギラーメン(同行者が食べた物)
2019/07/17 更新
2017/01 訪問
慣れ親しんだラーメン
昔から行き付けです。旨いまずい以前に食べるだけで懐かしい気持ちになれます。しかし代が代わって、当初の一代のラーメンとは店の雰囲気も味も少しづつ変わっていると思います。個人的には三里塚の一代が当初の一代に一番近いラーメンだと思います。しかし代が代わってよりおいしいラーメンを目指しているんだと考えて応援しています。
2019/07/17 更新
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久しぶりの一代、同じ敷地の向かいに新しい会社が入り、会社寄りのスペースが駐車禁止になった事。敷地内が全面禁煙になった事が、自分が気づいた２つの変化です。
チャーシューメンの麺は、気持ち柔らかな中、しっかりとした縮れが入ります。黄色く染まった一代の麺を見ると、自分の心は安らぎます。
スープは、一代独特の豚骨醤油。家系やラーショとも一味違うジャンク感を感じる味わいが一代独特の中毒性を生み出します。
手作り感がうれしいチャーシュー。その都度様々なサイズや部位を楽しめる中、ぷりぷりの脂身とジューシーな赤身のバランスはいつでも絶妙です。
煮玉子は、しっかりハードボイルドな質実剛健が一代流です。黄身にちょっぴりスープを吸わせるのが自分流です。
スープの味を変えてしまうと言われ、昨今敬遠される事も多いワカメですが、一代においては必須と考えます。
時間とともにしっとりとろみの出たワカメ、しんなりしたネギ、さらにはメンマ。これらをしっかり縮れた黄色い麺がガッチリとフック。チャーシューをかじった後に、もろともにすする瞬間こそが一代の醍醐味と言えましょう。
そんなこんな、思い出補正というよりも、思い出そのもの。旨さプラスアルファの価値がある自分にとって特別な一杯です。