やま千葉県さんが投稿したすが食堂（千葉/銚子）の口コミ詳細 [食べログ]

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すが食堂銚子/食堂、ラーメン、焼きそば

2回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

冷しラーメンを食べました。

銚子と言えば海の幸。というイメージに異論はありませんが、ラーメン文化の豊かさに関しても県内屈指というのが自分の見解です。

ところが、銚子の人こそその事に無頓着なのが、ちょっぴりもどかしく、反面なんとも愛おしい気持ちになる事があります。

冷しラーメンは、おかみさんによれば、「冷し中華とはちょっと違う冷たいラーメン。つけ麺みたいなラーメン」とのこと。

まずは、その美しいビジュアルからしてただならぬオーラをたたえます。

麺は、ぷりぷりのもちもち、しっかり締まって抜群ののどごしを誇ります。

スープは、すっきり醤油味。途中ワカメの磯の香りと紅しょうがの風味が絶妙な味変を生み出します。温度についてはキンキンまでは冷やしてありません。冷し中華にも言えることで、キンキンの良さもありますが、あえて冷やし過ぎずに麺の旨味を引き出すスタイル、自分は好きです。

チャーシューは、かわいらしい物が１枚。かわいらしい見た目に似つかず豚の旨味をたっぷり蓄えたごちそうチャーシューです。

メンマは、しっとりとシャキシャキの中間タイプ。シャキシャキのネギは、食べ進むうちにスープとじっくりと馴染んで行きます。

そんなこんなロマンすら感じるすが食堂の冷しラーメン、銚子のラーメン文化の豊かさを改めて感じる一杯となりました。

冷しラーメン（500円）

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冷しラーメン（500円）

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参考画像（焼きそば）

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参考画像（焼きそば）

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看板

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看板

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店構え

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店構え

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店の中

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メニュー

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2025/07/10 更新

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1回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

ラーメンを食べました。

machachaさんのクチコミが気になって食べに行きました。

店は、銚子駅近くのヒゲタ醤油のすぐそばの住宅街の中にあります。

店は、ベテランのおかみさんがひとりで切り盛りしていました。

メニューは、焼そば、ラーメン、カレーライスがメインです。

今回、入店した時に、鉄板でじゅーじゅーと旨そうな匂いを醸し出している焼そばも魅力的でしたが、ラーメン好きの性分で、ラーメンをお願いしました。

今回、普通のラーメンをお願いしましたが、常連さんは、「玉子入れて」等と頼んでいてある程度融通も利きそうです。

ラーメンは、チャーシュー１枚、メンマ、海苔、ナルト２枚、ネギ少々で370円です。

麺は、ストレートで、柔らかめの、しなやかな麺です。すすると、ストレートな分だけ５、６本まとまってゾロゾロと這い上がってきます。

最近は、固めな麺が持て囃される中、柔らかい麺の持ち味が存分に発揮された素晴らしい麺だと思いました。

スープは、由来は分かりませんがほんのりとした甘味に、おそらく鶏ガラと思われる爽やかな旨味が際立つスープです。塩気は控えめ、出汁の旨味で勝負する絶品でした。

チャーシューは、肉その物の旨味たっぷりのごちそうチャーシューです。

メンマは、たくあんのようなコリコリした食感のメンマです。シンプルなラーメンの中でアクセントとしての存在感ばっちりでした。

海苔は、縦長の上品な海苔です。

ナルトは、ふっくらとした素直なナルトで旨かったです。

自分の中で、昨年の初めてのラーメンでは、松戸の麺屋ゴンゾーが、最も印象的なラーメンでしたが、今年も残り少ない中、今年のナンバーワンは、こちらかもと思った素晴らしい一杯でした。

ラーメン(370円)

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ラーメン(370円)

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看板

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店構え

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2020/11/11 更新

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