やま千葉県さんが投稿したらーめん一代（千葉/公津の杜）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店らーめん一代公津の杜/ラーメン、食堂

3回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

とんこつしょうゆチャーシューめんを食べました。

自分の中でのソウルフード、一代のラーメンですが、先代の味にもっとも忠実なのが成田の一代だと思います。

黄色が美しい中太麺。

豚骨醤油といっても家系とは一味違うちょっぴりジャンクなスープ。

脂の乗ったバラロールチャーシュー。

煮玉子は、たまたまかもしれませんが、前回までの固ゆでからほんのり半熟に変わっていました。

食べ進むうちに、ネギ、ワカメが麺と混然一体となり、それを無心ですすれば無条件でただただ幸せ。

旨いと思うラーメンは数ある中で、自分の中では、やっぱり特別な一代のラーメンです。

とんこつしょうゆチャーシューめん(1100円)

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とんこつしょうゆチャーシューめん(1100円)

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参考画像(とんこつしょうゆらーめん焼豚ごはんセット、1000円)

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2023/02/28 更新

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2回目

2022/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

とんこつしょうゆチャーシューめんを食べました。

最近、好きな店は行ける時に行っておかなければと思う事がありました。

そんな中思い浮かんだのが、一代のラーメンです。

以前、近くの店におじゃました際、早めの時間に暖簾が出ていた事を思い出し、いてもたってもいられずのフライング到着でしたが、暖簾は堂々とたなびいていました。

大将によれば、最近は、午前８時半から午前９時頃には暖簾を出しているとの事です。

いわゆるソウルフードなのでしょうか、客観的にどういう味なのかはうまく説明できません。

自分の中では、鎌取の先代の味を忠実に受け継ぐ唯一無二の特別な一杯です。

とんこつしょうゆチャーシューめん(950円)

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とんこつしょうゆチャーシューめん(950円)

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2022/01/28 更新

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1回目

2021/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

とんこつしょうゆチャーシューめんを食べました。

鎌取の一代が代替わりして、２代目の味も好きですが、時折、先代の味が懐かしくなる中、先代に忠実な三里塚の一代が好きでした。

閉店を知って残念に思っていたところ、m-hammerさんのクチコミで成田の市場で再開したことを知って居ても立ってもいられず食べに行きました。

ラーメンは、一代らしくとんこつしょうゆと味噌の二本柱ですが、個人的には一代ではとんこつしょうゆの一択です。

とんこつしょうゆチャーシューめんは、チャーシュー6枚、メンマ、ネギ、モヤシ、ワカメという内容に、開店サービスの煮玉子がついて950円です。

麺は、色鮮やかな黄色が食欲そそる中太麺です。

スープは、豚骨醤油と言っても家系とは一味違います。さらさらとしていて、ダイレクトに伝わるジャンクな旨味がたまりません。

チャーシューは、ぎっちり脂が巻いた一代伝統のバラロールです。とろっとした柔らかな食感が魅力的です。

煮たまごは、硬茹で気味の武骨な感じが一代らしくて好みです。

モヤシ、ネギ、ワカメは混然一体となって麺に絡むのをズルズルとすするのが醍醐味だと思います。

客観的な評価はうまくできませんが、個人的には思い入れたっぷりで唯一無二の特別な一杯です。

とんこつしょうゆチャーシューめん(950円)

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とんこつしょうゆチャーシューめん(950円)

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三里塚時代のラーメン(参考画像)

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三里塚時代のラーメン(参考画像)

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三里塚時代の店構え(参考画像)

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鎌取の一代の代替わり後のラーメン(参考画像)

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鎌取の一代の代替わり後のラーメン(参考画像)

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2021/03/09 更新

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