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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 2.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス2.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
吉村家直系、環2ラーメン戦争の火付け役
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ラーメン
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ラーメン
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ラーメン
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メニュー
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店舗外観
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2023/03/25 更新
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吉村直系店として2000年に開店した「環2家」
当時は現「王道之印」店主である鶴巻氏の店でしたが、
2015年に破門され鶴巻氏は直系を離脱。
その後は川崎市のつけ麺店が環2家を購入し再開店、
そして2021年に直系復帰という
波乱万丈の歴史を歩んできた店舗です。
かつて吉村家の2号店として開店し、
今年5月閉店の話題で世間､いやマニアを賑わせている
「本牧家」と徒歩1分の距離に存在するのは、
ここ環2家が本牧家潰しの為に現れた店だから。
そう語るのは本牧家の女将でした。
その閉店間近の本牧家に流石に客を取られているのか、
あいにくの雨だからなのかは分かりませんが、
土曜の12時前というお昼時ど真ん中にも関わらず、
軒先に収まるほどの列しか出来てませんでした。
【ラーメン】
例によって固め濃いめ普通で注文。
吉村家直系店らしいパンチのあるスープで、
醤油､豚骨､鶏油のどれもがガツンと来ます。
そのパンチはどこか「王道家」を感じさせる味わいで、
同じ直系でも「厚木家」なんかはもう少し
万人受けしそうな食べやすさがありますが、
こちらは良い意味で攻撃的なスープです。
もちろん醤油の濃度は王道家には遠く及びませんが。
麺は言うまでもなく酒井製麺。
湯切りはテボで行っていましたが、
同じ酒井を使用する他店舗と比べても
若干固めの茹で加減が個人的には好み。
燻製のチャーシューも評価したいところですか、
個人的には芳醇な香り漂う海苔に感動。
細部にまで拘りを感じる1杯には恐れ入ります。
流石直系、言葉が出ませんね。
環2ラーメン戦争を繰り広げてきた本牧家の閉店以降は
さらなる混雑が予想されるので行くなら今のうちかも？
ごちそうさまでした。