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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
豚骨パンチにノックダウン
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ラーメン
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ラーメン
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ラーメン
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店舗外観
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2023/04/30 更新
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せっかく青森まで来たので、
「王道家直伝 青森野呂家」を訪問しました。
「青森大勝軒」の大将が柏での修行を経てオープン。
あくまで直伝なので長期的な修行ではありませんが。
GW2日目の11時半の訪問で駐車場は満車。
行列は外にははみ出していなかったものの、
店内に大量にあるパイプ椅子は常にいっぱい。
結局ラーメンが出てきたのは12時前のことでした。
王道家のブランド力があるとはいえ、
青森とかいう田舎でこの混雑ぶりは予想外。
駐車場の車も青森ナンバーだらけだったので、
遠方からラーメンバカが来てるわけでもなさそう。
「稲葉家」が混むのは名古屋に近いから分かるけど、
ここはどこからこんなに人が湧いてるんだよ。
【ラーメン】
例によって固め濃いめで注文。
王道家系に関しては濃いめにしなくてもいいんだけど、
店によってコール変えちゃうと比較にならないので。
スープはかなり豚骨のえぐ味が強い味わい。
王道家系なので醤油が前面に出ると思っていましたが、
新中野系の店で出てきてもおかしくない味でした。
これは嬉しい誤算、正直めちゃくちゃ美味い。
とはいえこれほど骨太な豚骨の旨味に対しても、
醤油が全く引けを取っていないのは流石王道家直伝。
さらには鶏油の旨味も十分に感じられて、
完成度はかなり高い1杯です。
燻煙の香り漂うチャーシューも美味いし、
ほうれん草も海苔も風味が良いです。
これは青森へ来たら絶対に外せない店ですね。
ごちそうさまでした。