5回
2023/05 訪問
日本一好きなお店です‼️
今回も幸せな時間をいただきました。
1.アスパラ、キャビア、アスパラアイス
2.キンキ 苺の塩漬け
3.タコ 、コンテ64ヶ月熟成
4.つぶ貝、シャインマスカット4ヶ月酢漬け、肝ソース
5.コハダテリーヌ
6.ボタン海老、海老頭と海老醤油とトマトのソース
7、10割り蕎麦、小樽のウニ、山菜 こし油 わらび
8.クジラ、行者ニンニクのオイル漬け
9.ホワイトアスパラ、カラスミ、クレソン
10.ふきのとう、ウニ、チーズ
11.ミスジ、行者ニンニクキムチ、パイナップルソース
12.ウド、ホタテ、ホタテソース、アズキナ、シドケ
13.ニシンごはん
14.サクラマス、いくら、ごはん
15.山菜、コンソメ
どの品も、絶品でした。
2023/06/02 更新
本日も、最高のお料理を楽しめました。このお店のために札幌に来てます。
1.ニシン 麹
2.ズワイガニ フキノトウオイル
3.パンチェッタ
サラミ
チョリソー 鹿
コッパ 蕗のとう
蝦夷鹿
イノシシ 鹿 鴨
コンビーフ
4.コハダテリーヌ
5.ヒメマス 赤こごみ
6.ニシン、数の子、春巻き
7.つぶ貝
8.うさぎ、ホタテ、フキのとう、ガレット
ディルビネガー しゃくの葉
9.ウド フライ
10. 毛蟹 うに ゆきざさ
あずきな
11.かしわ、ソバ
12.羊 12か月 オス
グリーンアスパラ
13.しまえび、キンキ、山菜