りなのすけ1976さんが投稿した土方(愛知/久屋大通)の口コミ詳細

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りなのすけ1976のレストランガイド

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土方久屋大通、丸の内、名古屋城/日本料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2024/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

料理の美味しさだけでなく、美しさも楽しめるお店❗️

カウンター8席。
クラッシックが流れる。
奥に日本酒のセラーあり。

 ミシュラン3つ星の日本料理、圡方へ。とても楽しみに訪問しましたが、期待を超える素晴らしさで感動しました。大将も女将さんも気さくな方で、美味しく楽しい時間を過ごせました。

【1.松葉蟹 舞茸 壬生菜】
 優しい味付け。1品目から引き込まれます。

【2.愛媛県白甘鯛 栗あんかけ】
 こちらも絶品。魚と栗の相性バツグンです。とっても綺麗な栗色です。

【3.カマス一夜干し 菊菜と水菜のお浸し 新生姜】
 種なし酢橘を搾っていただく。手を付けるのがもったいないくらい美しいカマス。

【4.雲丹と湯葉の真丈】
 歓声を上げてしまうほど、美しい器で登場。ウニのシンジョウは、初めての経験です。

【5.カワハギ 肝和え】
 ちり酢を少しかけ、よく混ぜてからいただく。美しいピンク色の肝に感動。もちろん美味。

【6.三重県のトロ鰆 北海道松川カレイ お造り】
 梅おろしも添えられる。魚の温度もすごい。

【7.真魚鰹 味噌幽庵焼き 菊菜と舞茸のお浸し】
 光るくらい美しい幽庵焼き。ほっぺが落ちるとは、まさにコレです。

【8.松葉蟹】
 初セリで落とされた松葉蟹。4分30秒茹でた蟹が、花鳥風月のお皿で登場。蟹にも初セリがあることは知らなかったです。

【9.蟹味噌雑炊】
 蟹味噌の諄さが全くなく、激ウマ!

【10.菊花かぶら 三河天然車海老
  香茸】
 天然だからか車エビの色も美しい。香茸も美味。大好きな蕪も絶品。

【11.竹の谷蔓牛 松茸 鍋】
 松茸が岡山の蔓牛で巻かれる。鍋に20 秒入れて完成。

【12.牡蠣ごはん 白ごはん】
 プリプリの牡蠣がのる牡蠣ごはんと、白ごはんにはイクラととろろをチョイス。もちろん全て制覇で、牡蠣ごはんをおかわり。

【13.フルーツ】
 ・柿 天下富有 大将
 ・高知の小松すいか
 ・マンゴー 摩周湖の夕日
 ・シャインマスカット
 ・すもも 麗玉

【14.あんの玉に銀杏あん】
 大好物の銀杏が最後に登場で大感激!

 一皿一皿の味、美しさに感動しました。また、様々な部分で勉強になりました。
 幸せな時間をありがとうございました。また行きたいお店が増えました。訪問すべきお店です。

2024/11/12 更新

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