3回
2021/01 訪問
小田急相模原でレベルの高いラーメン
味玉味噌
味玉醤油
2021/01/27 更新
2020/02 訪問
このスープはやっぱり美味い
2020/02/11（火・祝）、時間的にはオヤツかな。
箱根方面にドライブに行っていたので、早めに帰路に就けば、昼営業の最後に滑り込めるかな、と思って来てみました。前回頂いた醤油ラーメンのスープの味が印象に残っていたんですよねー。場所は小田急相模原駅近くで、大きく言うと、町田とか中央林間とかの近くになります。
着いたのが14時30分ぐらいで、5名の列ができています。この時間でも列ができているんですね。可愛らしい店員さんが、ちょこちょこと出て来て丁寧に案内してくれるのを見て癒されながら、15分程待って入店。その後に列ができていなかったので、昼の部の山場のしんがりですかね。（なんか前回もこんな事書いた気が・・・ｗ）
頂いたのは、味玉塩。味噌も気になっているんだけど、おやつタイムなのでアッサリ行ってみました。丁寧に調理をしているので調理を眺めつつ、そこから10分ぐらい待って料理が到着です。
見た感じ醤油との違いは、糸唐辛子と白髪ネギが乗っているぐらいですかね。頂いてみると、やっぱりここのスープは美味しいです。塩味がマイルドで旨味で物足らなさを感じることなく頂ける、良いスープです。この鶏と魚介の感じが好きですね。
でも、塩と醤油どちらが良いかと聞かれたら、凄い高いレベルの比較になるけど、私は醤油に軍配が上がるかな、このスープには醤油の風味が合う気がして。まぁ、券売機のボタンの配置的にも、たぶん醤油の方が自信有りなんでしょうけどね。
あと、チャーシューが鶏の胸肉と豚バラになっていました。この鶏が胸肉なのにジューシーに仕上がっていて、どうやったらこうなるの？って思うぐらい、ちょっとビックリします。豚バラは醤油にも入っていたけど、相変わらず、アッサリラーメン特有の後半の物足らなさを埋めてくれます。鶏主体のスープが、口の中で一瞬にして豚と混ざるのが良いです。
醤油もそうだったけど、塩もレベルが高い良いラーメンでした。アッサリ系のラーメンの美味しいお店って、スープの味が良く似た感じに集約されていく感じがしていたけど、こちらのスープは少し他と違う個性が有る感じがします。何が？と言われると、私の稚拙な舌では説明できないんだけどｗ。
こうなると味噌も食べないといけないので、また近々来るでしょう。それより、3時にラーメン食べちゃったので、夜どうしよぉ、、、ｗ
味玉塩
2020/08/05 更新
2020/01 訪問
遠くても来たくなる絶品スープ
2020/01/25（土）、夕食に。
ドライブを兼ねて、あっさりしたラーメンでも食べようかなと思って、保存している中からこちらを選択しました。小田急相模原駅近くのお店です。
20時過ぎの到着で、5名程の列ができています。15分程待って入店。その後に列はできていなかったので、私が最後の山場のしんがり、といった所でしょうか。
頂いたのは、まずは券売機左上の味玉醤油。ちなみに味噌は売り切れていました。調理は２～３杯を1セットで丁寧に作っているようで、それをしばらく眺めているとラーメンが到着です。
色が濃いので塩味が強いのかな？と思いつつスープを頂いてみると、これがかなり美味いです。一口食べて「うまっ！」って思う奴です。塩味は思っているよりは全然マイルドで、鶏ベースに節系やら煮干し系の良い出汁が出ています。
麺は中細ストレートで、加水は中間ぐらいですかね。パツンと切れるタイプの風味の良い麺です。
チャーシューは、ロースの燻製チャーシューと、厚めにカットした脂たっぷりのバラで、どちらも低温調理で美味しいし、あっさりラーメンの物足らなさを良い感じに補ってくれます。
味玉も良い半熟具合の黄身の濃い奴だし、あと、刻んだ紫玉ねぎですかね？これが薬味みたいになっていて良かったです。全体にレベルが高いラーメンでした。
これだけスープが美味しいと、塩も気になるし、食べている途中に味噌が売り切れているのを見て帰ったお客さんが居たので、味噌も気になるし、少し遠いけど、これはまた来るしかないですね。
味玉醤油
2020/02/08 更新
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2021/01中旬（土）・下旬（月）、夕食に。
欅さんのラーメンしばらく食べていないなー、と思ってドライブがてらに寄らせて頂きました。美味しいので何度か来ている小田急相模原駅近くのお店です。近い間隔で2度寄らせて頂いたので、まとめてレビューしておきましょう。
土曜日は開店直前の到着で、私の前に2名並んでいたのかな。食べている間に7割ぐらいは埋まったけど、列ができる程ではなかったと記憶しています。
頂いたのは味玉味噌。ここは醤油ラーメンが美味しいので、味噌が気にながらも毎回醤油を頂いていたんだけど、意を決して味噌を頂いてみます。
しばらくしてラーメンが到着。札幌の味噌ラーメンを思わせるような、見るからにコッテリした味噌ラーメンです。頂いてみると、見た通りコッテリした食べ応えのあるスープで期待を裏切りません。生姜とニンニクがガツンと効いていながらも旨味のある良いスープです。
麺は醤油や塩よりも太目の中太縮れ麺で、ツルツルしているので加水は多いのかな。コッテリな味噌スープに良く合うし、食べ終えた後の何とも言えない満足感がある麺です。
チャーシューは肩ロースあたりの低温調理と、トロトロになったバラで、どちらも美味しいけどバラが箸で持てるギリギリのトロトロ具合で美味しかったー。私は味噌が入るとスープのベースが良く分からなくなるんだけど、このチャーシュー達の影響もあってか全体に豚っぽく感じましたね。良い味噌ラーメンでした。
そして下旬月曜日は、前回は味噌を頂いたけど、やっぱり醤油も食べたい！ということで、あまり期間を置かずに再訪です。19時少し前の到着で、ざっくり半分ぐらいの着席率です。このラーメンが並ばずに頂ける近所の方がが羨ましいですね。
頂いたのは味玉醤油ラーメン。相変わらず鶏が前面に出た美味しいスープです。塩味が控えめなのに、たっぷりの旨味で頂けるこのスープは絶品ですね。麺は細麺ストレートで、加水中ぐらいのパツンと切れる風味の良い麺でこれも美味しいです。
具材は、チャーシューは味噌とたぶん同じで、肩ロースあたりの低温調理とバラのトロトロチャーシューで相変わらず美味しいです。以前は低温調理の方はロースあたりと思ったけどバージョンアップしたのかな？あと、以前はネギだったのが芽ネギに変わっているのも良いですね。コッテリ目のチャーシューにスッキリした香りの芽ネギが良く合いました。あと、メンマも穂先メンマに変わっていますね。
遠いのでたまにしか来られないけれど、より美味しくなっていてなんか嬉しかったです。近所の人が羨ましいなー。