3回
2024/11 訪問
鳴門で鯛の刺身定食とサザエのつぼ焼き
鯛の刺身定食
鯛の刺身定食
定食に付くワカメの味噌汁
サザエのつぼ焼き
2024/11/13 更新
2024/04 訪問
鳴門で鯛めしとヤリイカ刺身
2024/04中旬（土）、昼食に。
春は鯛が良い時期だし、少し前に宇和島まで行って、宇和島鯛めしを食べに行ったし、炊き込みの方鯛めしも食べたいなー、ということで、鯛めしの釜飯があるこちらに寄らせて頂きます。
10時40分頃の到着で店内は満席で、ウェイティングボードに記入します。私の前に3組程待ちがあるみたいですね。ですが席数がそれなりにあるので進みは速く、10分程でテーブル席に通して頂きました。
頂いたのは「鯛めし」と、お勧めメニューの中から「ヤリイカ刺身（単品）」。鯛めしは少し時間が掛かるかも、と思い、「ノンアルビール」もお願いします。
ノンアルがすぐに届き、それ程待たずにまさかの鯛めしから届きます、マジか。ある程度は見越して作っているんですかね。ですが、すぐにヤリイカ刺も届きます。げそ&中身はボイルしてくれていますね。
まずはヤリイカ刺から頂きましょう。このトロっとした身に旨味がたっぷり溶けだして、ヤリイカって本当に美味しいイカですね。本当ならこのトロミを日本酒で流し込みたいところですが、車なのでノンアルビールで我慢です。ボイルしたゲソも美味しいなー。
そして鯛めしは、ワサビが少し多いので蓋の方に避けて、鯛身をほぐして頂いてみます。炊き立てという感じではないので、ふっくら感はそれ程感じませんが、鯛の香りがご飯に付いて美味しいですね。味付けは、ほんのりと鯛に塩味がある程度なので、少し醤油を落とすのが良いのかな。それにしても、鯛の身とご飯を口一杯に頬張れるのは、なんとも幸せなことですね。
相変わらずシャッキシャッキなワカメがたっぷりの味噌汁も、抜群に美味しいし、毎度のことながら十分に満足させて頂きました。当然ながらまた寄らせて頂きます。
鯛めし+ヤリイカ刺身
鯛めし
鯛めし
ヤリイカ刺身
ノンアル
2024/04/27 更新
2024/01 訪問
鳴門ではまち刺身定食
2024/01中旬（土）、昼食に。
もう10年以上前になるけれど、仕事の関係で年1～2回、大阪から丸亀の方に出張に行っていて、その道中の人気店ということで先輩に教えてもらった、昔から有名な店です。私が関西圏に戻ってきたので久しぶりに橋を超えて来てみました。
9時40分頃の到着で駐車場にはまだまだ余裕があり、店内に入るとまだ30%ぐらいの席が埋まっているという感じで、テーブル席に通して頂きます。ですが、食べている間に次々と来客があり、50%ぐらいの席が埋まっていました。土曜日なのでこれからどんどん増えていくのでしょうね。
頂いたのは「はまち刺身定食」。久しぶりだったので、まずは当時からの一番人気メニューから頂きましょう。それ程待たずに料理が到着。お刺身の一切れ一切れが大きくて分厚いです。角の立ち方から、見るからに捌きたてという感じですね。ワカメたっぷりの味噌汁と香の物が付きました。
さっそくはまちの刺身から頂いてみると、このコリコリな感じはさすがですね、これは分単位の捌きたてではないでしょうか。少し冷蔵庫で寝かせた方が、無味のタンパク質が旨味のアミノ酸に分解するから、旨味自体は寝かせた方が出てくるんだと思いますが、脂はちゃんと乗っているし、この漁師さんしか食べていないんじゃなかろうかというレベルの鮮度は、なかなか出会えるものではないので、これを頂けるのは価値が高いと思います。
そして昔から変わらないワカメの味噌汁ですが、普段家でフリーズドライのワカメばかり食べているので（w）、本当のワカメの美味しさを再確認しますね。生ワカメって美味しいなー。あともしかして鯛の出汁を使ってたりするのかな、その辺は定かではないけれど、味噌汁自体も美味しいです。
久しぶりに寄らせて頂きましたが、相変わらずの美味しさで懐かしかったです。また橋を渡って食べに来たいお店ですね。
はまち刺身定食
はまち刺身定食
2024/02/02 更新
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2024/11上旬（火）、遅めの朝食？早めの昼食？
四国へのドライブ旅行に出発です。最初の食事は、やっぱり私の好きなびんび家さんかなー。
そんな訳で、オープン30分前の8時半頃に到着、駐車場に一番乗りです。開店時点で車が4台になり、食べている間にもう4組程入ってきていました。3連休明けの平日ということもあってか、落ち着いた立ち上がりです。
頂いたのは「鯛の刺身定食」と「さざえのつぼ焼き」。少し待って刺身定食が到着。大ぶりの切り身から、結構大きなサイズの鯛なんだろぉなーというのが想像できます。ワカメたっぷりな味噌汁と、海藻の酢の物、香の物が付きました。そして、少し遅れてサザエのつぼ焼きも到着です。こちらは想像とは違って小ぶりで、ばい貝みたいな感じですね。
頂いてみると、相変わらずですが魚が新鮮で良いですね、臭みらしきものが一ミリも感じられません。大き目の切り身のシッカリとした歯ごたえを楽しみつつ、噛めば噛むほど旨味が出てくるのを味わいます。鯛って捌きたてでも旨味が出て良いですね。
そしてワカメの味噌汁はシャキシャキワカメたっぷりで、こちらも食べ応えがあります。あと、鯛出汁が効いているのも良いんですよねー。
サザエのつぼ焼きは、サイズが小さいので、必然的に苦い部分の比率が高くなってしまって、これは食事というよりはお酒のアテですかね。メニューには時価と書いていましたが、この時の会計は800円になっていました。
相変わらず新鮮な魚と、いつも美味しい味噌汁でご飯を頂けて、十分に満足させて頂きました。また寄らせて頂きます。