2回
2025/11 訪問
加西で塩白湯らぁめん
塩白湯らぁめん+煮卵
2025/12/17 更新
2025/09 訪問
加西で生醤油らぁめん
2025/09上旬（火）、昼食に。
北播磨地域のラーメン屋さんを物色していた時に、気になって保存していた、加西のお店です。ドライブがてらに寄らせて頂きました。
10時50分頃の到着で、入口手前のちょっとした待ち合いスペースに先客2名。オープン時はもう3名増えて、私を含めて6名待ちの状態で営業開始です。食べている間に満席になり、6名程の待ちができていました。人気のあるお店です。
頂いたのは「生醬油らぁめん」に「ワンタン」をトッピングします。店員さんより、麺大盛りが無料との案内があり、脊髄反射で「大盛」をお願いします。
少し待ってラーメンが到着。綺麗な清湯の醤油ラーメンですね。頂いてみると、思っている以上に塩味控えめなスープですね。でも鶏油のオイリー感で物足らなさは感じません。ベースは鶏な感じで、醤油感が控えめなので、優しい野菜スープ的にも頂ける感じです。
麺は多加水の平打ち細麺で、麺を掴んで遠ーくに離してみると星が見えるので、全粒粉ですかね（老眼なのでｗ）。この麺がツルツルしていながらももっちりしていて、かなり美味しいです。
具材は、たぶん肩ロースの低温調理と鶏胸の低温調理のチャーシューに、メンマにネギがデフォルトでしょうか。チャーシューがどちらも美味しいですね。そしてトッピングのワンタンも、皮が薄くてツルツルしていていながら、餡がしっかり入っていて良かったです。
麺と具材の良いラーメンが頂けて、十分に満足です。塩味が控えめだったので、思わずスープを全て飲み干してしまいました。他のラーメンも食べてみたいので、また寄らせて頂きます。
生醤油らぁめん（大盛）+ワンタントッピング
2025/09上旬
2025/09上旬
2025/09/14 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2025/11下旬（金）、昼食に。
以前寄らせて頂いて美味しかったのお店です。軽いドライブがてらに寄らせて頂きました。何気に北播州の盆地って、気持ちの良いドライブコースだったりするんですよねー。
オープン少し前に一番乗りで到着し、1つ目の扉の中が待ち合いスペースのようになっているので、そこで待たせて頂きます。営業開始時にはもう3名待っていました。食べている間にもう3名程入って来ていましたが、平日の午前中はまだ入りやすい感じですね。
頂いたのは、メニューに2番人気との記載がある「塩白湯らぁめん」に「煮卵」をトッピングします。大盛り無料との案内があり、またしても脊髄反射で「大盛で」と口走ってしまいます。そうだった、ここは大盛り無料だった。次は心の準備をしておこう、どっちみち大盛りにするんだろうけどｗ。
少し待ってラーメンが到着。頂いてみると、スープが今まで頂いた鶏白湯の中ではかなり美味しいです。鶏の臭みが綺麗に取り除かれていて、旨味だけを見事に引き出していますね。塩味控えめなのも好みですね。というか塩味控えめだと臭みが目立つ方向になると思うんだけれど、それを全然感じさせないのは凄いですね。この衝撃は関東で篝さんの鶏白湯を頂いたとき以来な気がします。
麺は加水多めのツルツル麺で、かといって柔らかい訳ではなくもっちり感もあって、これも美味しい麺だし、鶏白湯に良く合いますね。ずっとツルツルしていたい麺です。
具材は低温調理の肩ロースと鶏ムネのチャーシューにメンマにネギ、あとはトッピングの煮卵ですね。チャーシューがどちらも丁寧に作られていて良いですね。煮卵も丁度良い感じです。
思っている以上に美味しい鶏白湯が頂けて、十分に満足させて頂きました。私が普段使いで立ち寄る範囲の中では、鶏白湯の一番ですね。また寄らせて頂きます。