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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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いつもの白味噌を裏切り、痺れる赤へ
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2026/02/10 更新
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札幌ファクトリーの巨大なアトリウム。
きらびやかなショーウィンドウをただ眺めるだけの時間は、どこか自分自身と向き合う孤独な旅に似ています。
辿り着いたのは「久楽」。
いつもなら、迷わず「白味噌」のボタンを押すところです。あの一番人気がくれる、まろやかな安らぎこそが、私の定番でした。
けれど今夜は、優しさよりも刺激が欲しい。
選んだのは、情熱的な赤。「マーボー麺」です。
運ばれてきた丼からは、花椒（ホアジャオ）の鮮烈な香り。
レンゲで掬（すく）えば、熱々の豆腐と挽肉、そして痺れるスープ。
いつもの白味噌への裏切りを正当化するかのように、その刺激は私の味蕾（みらい）を激しく叩きました。
額に汗を滲ませ、ただひたすらに麺を啜（すす）る。
その熱量が、空っぽだった手のひらと胃袋を、確かな重みで満たしていきます。
店を出ても、唇に残る心地よい痺れ。
たまには、定番を外れる夜も悪くありません。
この余韻こそが、今日一番の戦利品だったのかもしれませんね。
ごちそうさまでした。