2回
2019/08 訪問
2019年8月30日（金）事前予約でラーメン屋とは思えないフルコースを満喫☆味、ボリュームともに大満足で、最高のデートに♪おススメです！！
トリュフクリームの和えそば
前菜盛り合わせ（チーズ3種、生ハムなど）
ハマチのカルパッチョ
自家製ピザ
最高級ふらの和牛に帆立、キャビア、いくらを添えて
ラム肉
牛トロフレーク丼
ワイン
メニュー一部
2019/09/06 更新
2019/07 訪問
2019年7月10日（水）ラーメン屋とは思えない伊勢海老や牛の赤ワインソースなどの本格洋食料理に驚き☆しかも〆の背脂ラーメンも最高！！
2019年7月10日（水）19:00 訪問
この日はこちらの大常連の方のお誘いでこちらでの貸切飲み会に参加です。まずはビールで乾杯。料理はコース形式となっています。
①前菜盛り合わせ（トリュフバターとキャビアのバケット、ハモンセラーノ、カマンベール、グラナパダーノ）
こちらは1人1皿の提供で、バケットはトリュフの香りが素晴らしく、チーズはすぐにワインが欲しくなる味。なので、ビールを飲んだ後はすぐに白ワインへ。続いて、魚介系料理が2種（3人で1皿）。
②コチのカルパッチョ
③伊勢海老のタルタル
伊勢海老は甘味が強くプリップリ。頭の中には味噌がたっぷりと入っており、これを絡めて食べるのも最高です。コチと伊勢海老は白ワインとの相性が素晴らしいですね。
続いて、鶏肉料理とおつまみ麺へ。
④骨付き鶏モモ肉のコンフィ
鶏肉は肉がふっくらと柔らかく、バスサミコ酢やマスタードソースで頂きます。
⑤スモークオイルサーディンの冷製和えそば
おつまみ麺は冷やしの和えそば。スモークオイルサーディンの旨味がとても強く、燻製なので香りも最高。そのままでも麺と絡めて食べても美味しいです。そこにオリーブや肉類なども合わさります。ピンクペッパーなどもいいアクセントに。
続いて、牛肉料理へ。
⑥牛ランプ肉の赤ワインソース
牛肉は脂身が多い柔らかいタイプではなく、肉の旨味を重視したもので、当然赤ワインとの相性バッチリ。
と絶品料理とワインを楽しんでから〆のラーメンへ。ラーメンはそれぞれ一杯ずつ選びますが、私は背脂醤油を選択です。
⑦鶏清湯背脂醤油ら～めん
スープは鶏がメインでカエシのキレがしっかりとあり、そこに上質な背脂がたっぷり。スープのキレと丸鶏の旨味がしっかりとしているので背脂の良さが際立ちます。背脂は頻繁に食べていますが、背脂と王道醤油を合わせたラーメンでは個人的に相当上位の味です。麺は中細ストレートで、するすると啜れるもの。背脂が絡むのでスープとの相性もバッチリです。具はチャーシュー、海苔、ネギ、糸唐辛子など。チャーシューは鶏と豚の2種があり、特に豚は旨味が強くしっとり。少し多めに入れてもらったのでボリュームもあります。
とラーメンのスープを飲んでいると、さらに残っていたご飯で牛トロフレーク丼を頂けることに。
⑧牛トロフレーク丼
牛トロは東京でははじめて食べます。温かいご飯に牛トロがたっぷりとかかり、スープと共に頂いても美味しいですね。どの料理も美味しいので、ラーメンのスープも丼もするっと完食完飲です。
店主さん、ご一緒していただいた皆様、とても楽しい時間をどうもありがとうございました。また夜に伺ってゆっくりと飲みたいです。どうもご馳走様でした。
鶏清湯背脂醤油ら～めん
牛ランプ肉の赤ワインソース
伊勢海老のタルタル
前菜盛り合わせ（トリュフバターとキャビアのバケット、ハモンセラーノ、カマンベール、グラナパダーノ）
スモークオイルサーディンの冷製和えそば
骨付き鶏モモ肉のコンフィ
コチのカルパッチョ
牛トロフレーク丼
赤ワイン
メニュー
ビール
外観
2019/07/18 更新
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2019年8月30日（金）18:30 訪問
小島流さんを彼女と訪問。事前にコース料理をオーダーしておいたので、注文はアルコールのみ。コース料理はとても豪華で、以下の順番に提供されました。
①前菜盛り合わせ（チーズ3種、生ハムなど）
前菜は3種のチーズと生ハムなど。チーズはカマンベールやブルーチーズなどがあり、ブルーチーズが少し苦手な私でも食べやすいタイプでワインがいきなり進みます。
②ハマチのカルパッチョ
ハマチはとても新鮮で、白ワインとの相性バッチリ。ピンクペッパーやディルがいいアクセントに。
③自家製ピザ
自家製のピザは店内で焼いたもので、ソースはトマトと塩のみで作ったこだわりのもの。トマトの味がしっかりとあり、生地もナポリ風で美味しいです。生地だけでも自然な甘味がありとても美味しく、赤でも白でもOKな味です。
④最高級ふらの和牛に帆立、キャビア、いくらを添えて
続いて、最高級のふらの和牛で帆立、キャビア、いくらを巻いて食べる贅沢な創作料理。牛の旨味と上質な脂が素晴らしく、キャビアなどがいいアクセントに。
⑤トリュフクリームの和えそば
着丼した瞬間にトリュフの香りがガツンと香る和えそばは、一口食べるとトリュフの香りが口いっぱいに広がります。クリーミーなコク旨なソースが麺にしっかりと絡みます。茸も入っており、キノコの香りや旨味の相性も文句なしです。生卵の相性もよく必需品ですね。さらにピンクペッパーが少し入っており、いいアクセントとなっており、味だけではなくビジュアルにも貢献。白ワインと相性がとてもよい和えそばで、ゆっくりとワインと共に頂きました。
⑥ラム肉
⑦牛トロフレーク丼
麺の後に提供されたラム肉は肉の旨味が強く、臭みはまったくなし。最後はこれをおかずにして牛トロフレーク丼を食べるというとても贅沢な状態に（笑）
素晴らしい料理の数々に大満足。ラーメン屋とは思えない料理のラインナップに感動しました。どうもご馳走様&素晴らしい時間をありがとうございました。