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鶏もも 油淋鶏ソース
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看板
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駐車場から
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入り口
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ランチメニュー
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コース
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ホットサラダ（せいろ蒸し）
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ディップソース（マヨネーズ+豆板醤+色々）
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スープ（大根、春雨）
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白米
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駐車場より
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【一滴 CHINESE STEAM FOOD/愛知 豊川】¥1,430
@itteki.toyokawa
知人にオススメされて平日の昼に訪問。
東名高速、音羽蒲郡ICを降りて国道1号を9分ほど。
ピンクや白が妖艶な芙蓉（ふよう）が咲き乱れる音羽川を渡ったところにある。
外観は白を基調として、
ダークブラウンの木材を織り交ぜたモダンスタイル。
昼：11時30分〜14時30分まで
夜：17時30分〜21時まで
駐車場は広め。
店内に入ると正面に厨房、左に座敷席、右にテーブル席。テーブル席は2名掛け7席。
結合させて4名掛けで使っているゲストも。
席に着くと冷水とランチメニューがいただける。
今回はセットメニューの中から、
「鶏から揚げの油淋鶏ソース ¥1,430」を注文。
セットメニューのドリンクは冷ウーロン茶を選択。
〜本日頂いたもの〜
◆ホットサラダ
→注文して5分ほど、まずはホットサラダの提供。
一滴はせいろ蒸しにこだわり、どのセットにもせいろ蒸しされた野菜がついてくる。キャベツ、ブロッコリー、人参、カボチャのラインナップ。
そのまま食べても野菜の甘みを強く感じるので美味。
付け合わせにディップソースがついてくる。
ディップソースはマヨネーズをベースとした味噌のような、塩麹のような酸味を特徴とするまろやかでコクのある味で、これがまた美味い。
夏の真っ盛りで、
甘味をたっぷり蓄えた夏野菜達が非常に美味。
◆鶏から揚げ 油淋鶏ソース
→野菜を食べ終えた頃に提供。
断面から肉汁が滴り見るからにジューシーな鶏もも。
大きな4つの塊をそれぞれハーフカットしている。
外はカリッと、中はほんのりピンク色が残る絶妙な火入れ。とろみのある油淋鶏ソースが太陽光に照らされて燦然と輝く。
トマトとベビーリーフの鮮やかな原色が食欲を唆る。
いざ実食。ガブリと肉塊に噛み付くと、溢れ出る肉汁に舌が踊る。サクッ、ジュワッ、ジュワワ〜〜
鶏ももの濃厚な脂の甘味と油淋鶏ソースの酸味が絶妙で非常に美味。
白米とスープ（大根、春雨）も一緒にいただく。
スープは鶏ガラの優しい味で胃に染みる。
～全体を通して～
美味しい、提供が早い、量が割としっかりある、
コストパフォーマンスが高い。
創作中華を提供する一滴さん、名前の由来が口コミに書かれており、
【野菜を最後の一滴まで無駄なく使いたいとの思い】
から名付けられたそう。
せいろ蒸しのディップソースについてお聞きしたところ、マヨネーズベース、豆板醤＋色々な調味料を使っているとのこと。
野菜の甘味を引き立てる素敵な味だった。
満足感で心躍りながら帰路についた。
ごちそうさまでした。