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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
尾山台、等々力、九品仏/ケーキ、惣菜・デリ、カフェ
2026/01訪問
3回
穏やかな安心の奥に、非凡が息づくお店
2026/01訪問
1回
素材よりも素材らしい、街に溶け込むジェラテリア
2026/02訪問
1回
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
京都市役所前、京都河原町、烏丸御池/ケーキ、カフェ、洋菓子
京都No.1パティスリー
2025/12訪問
1回
胃が元気になってしまう朝ごはん
2025/12訪問
1回
誰かに教えたくなる、町の洋菓子屋さんの終着点
2026/02訪問
1回
祖母から継がれた優しくハイレベルなタルトタタン
2025/12訪問
1回
サロン・デュ・ショコラ2026で購入。この忙しい中、これだけ多くのSKUの焼き菓子を一定のクオリティで揃えてくるのは流石。真骨頂は生菓子にある印象なので、次は店舗にも足を運びたい。 ⸻ ◇タルトショコラ ☆×3.9 タルト生地＋ガナッシュのみという上質かつシンプルな構成。酸味の立ったカカオを主役として食べさせる意図が明確なのが好き。 タルトもガナッシュもそれぞれ完成度は高い一方、組み合わせとしてはもう一段ハマる余地がありそうなのが惜しい。タルトの乳脂が後味に残ることで、ガナッシュの酸味のエッジが丸くなり、逆にタルト側のバター香もガナッシュに取り込まれて角が取れていく。結果として、素材の立体感が薄れ“キャッチーさ”を帯びてしまっているように感じた。 ◇ケークショコラ スリーズ ☆×3.6 かなりほろほろと崩れる生地で、口に入れた瞬間に粒子が細かくほどけ、口全体に広がりながら溶けていくのが面白い食感。合わせるチェリーはギュッと凝縮された酸味で、相性は抜群。 一方で、生地がエアリーで咀嚼時に空気を抱き込みやすい分、カカオ菓子特有のアルコール香がわずかに気になった。食感の好みも影響し、評価は少し控えめに。
2026/01訪問
1回
美術館に接続された洋菓子
2026/02訪問
1回
評価順
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磐石な土台に、食体験を設計するお店 5