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外観
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柚 海老 餡
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カラスミ蕎麦
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めひかり とら河豚 みょうが
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土瓶蒸し
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赤身 烏賊 鯛
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中トロ漬け 手巻き 海苔がパリパリ
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ヤナギガレイ 骨まで 酢橘大根
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筍 海老芋の饅頭 菜の花 麩 海老そぼろ餡
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帆立たっぷり
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沁みる〜
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変わらないわらび餅
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最初に訪れたのが10年前。
味に感動して、東京の正統日本料理といえばココ！！という名店だと信じています。
最後に訪れたのが2018年なので随分のご無沙汰。
昼夜で外観の佇まいは違えど、一歩足を踏み入れると店主も、空間も、安定した繊細な味わいも変わらずで感銘を受けます。
今回は、昼懐石「福」のコース。
一品目からフワッと柚が薫ります。季節を感じさせてくれて上品。
季節の天ぷらも軽くてサクふわ。
手巻きはパリパリで中トロの漬けの油と醤油の塩梅がマッチ。
土鍋のご飯ひと粒、お味噌汁まで五臓六腑に沁み渡ります。
〆の甘味は、最初食べてリピートし続けているわらび餅一択。やはり、今回もそうしました。
ブラマンジェやあんみつなんかもあります。
非常に丁寧に作られているのが判る、トロットロでもちもち。感動のわらび餅。黒豆と鶯きな粉が綺麗です。
月日が経ってもやっぱり大好きなお店です。
今度は間を空けずに伺いたいお店。