-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006806 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006806","content_type":"ReviewImage","content_id":224006806,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006807","content_type":"ReviewImage","content_id":224006807,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006810 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006810","content_type":"ReviewImage","content_id":224006810,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006811","content_type":"ReviewImage","content_id":224006811,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006813 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006813","content_type":"ReviewImage","content_id":224006813,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006816 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006816","content_type":"ReviewImage","content_id":224006816,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006818 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006818","content_type":"ReviewImage","content_id":224006818,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006820 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006820","content_type":"ReviewImage","content_id":224006820,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006821 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006821","content_type":"ReviewImage","content_id":224006821,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006824 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006824","content_type":"ReviewImage","content_id":224006824,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006826 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006826","content_type":"ReviewImage","content_id":224006826,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006828 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006828","content_type":"ReviewImage","content_id":224006828,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006832 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006832","content_type":"ReviewImage","content_id":224006832,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006835 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006835","content_type":"ReviewImage","content_id":224006835,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006837 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006837","content_type":"ReviewImage","content_id":224006837,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006839 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006839","content_type":"ReviewImage","content_id":224006839,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224006842 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224006842","content_type":"ReviewImage","content_id":224006842,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
知人の紹介のお店。パリからオーナーシェフさんが帰ってきて料理してくれるとのことで、連れて行ってもらうことに。
木製ではなく革張りのクッション素材のカウンターテーブルには驚きました。
12時一斉スタートで、料理が出される前の厨房の臨場感が伝わってきます。
最初挨拶に来られたシェフやソムリエさんの最初の緊張感が伝わってきてドギマギしました。話していくとフランクで優しい笑顔。
途中からホッとしました！笑
栃木 栗味かぼちゃ
トリュフのスライスがのせてあり、贅沢な気分。
かぼちゃが濃いです〜♪
由比 桜海老
タルトの上にクリーム、その上にパリッパリサクサクの桜エビ。食感が楽しいです。
焼津 えぼ鯛
炭酸水を使って揚げてあります。サクッと軽い衣に、中ふんわりでした〜！美味！
15キロの大魚だったそうで、自分の娘よりデカいじゃん！と思いました 笑
手で持って食べる料理で、丈のある器でした。芸術。
焼津 鰹
もちがつお。名前の通り、モチモチしていました。入店してすぐ、シェフが鰹の下処理（塩かな？）をされていました。時間との塩加減の塩梅でこんなにも鰹の味が活きるんだなと感動しました。
キャビアが贅沢に添えられて、ベルガモットの爽やかな香りも漂います。凄くいろんな要素が混じって複雑な味わい！
坂越 牡蠣，長万部 ほっき貝
サヴァニャン ブランのソース すんごく濃いです。ここでソースに合わせてパン登場〜！
火傷注意！熱々で美味しいフランスパン。
ソースよりも、添えられた花形のバターをつける方が私は好きでした。
赤穂の牡蠣大好き！ですが肝心のこちらは多少の生臭さを感じてしまいました。ホッキ貝は完璧です。
燒津 鰆，釧路 毛蟹
なんとここで驚きのリゾット
和の要素を感じました。鰆にかかった黄色のソースが特徴的ですね。出汁の効いたリゾットだなと感じたのは毛蟹を使ってあるからでしょうか。
仏ピレネー ビゴール黒豚
セップ茸 ポルチーニ フランスさん発酵バター のソース。 黒豚は程よい脂身。脂まで癖がなく食べやすいです。
最後も驚きのパスタが出てきました〜！
個人的にはパスタ好きなのでフレンチでも出してくれて全然アリです♪
漬けてある卵が濃厚。
メインのデザートは盛り沢山〜！！！
食いしん坊には嬉し過ぎます。
紅玉 タルトタタン 林檎が密にギュッと敷き詰められています〜♪
甘さは林檎を煮詰めて素材の味がいかされている為だと感じます。
コンテ24ヶ月チーズケーキ
こちらの熟成チーズケーキはかなり美味しいです。シェフはパテシエさん本業ではないですが、ちゃんとデザートにまで拘りがあって嬉しい〜！！！
個人的にはこちらのチーズケーキが一番感動しました。熟成ならではの奥深さと焼き加減の中の滑らかとろりは最強です。
久美浜ジャージーミルク
ハイビスカスのソースが変わっています。斬新な味でした。
フィナンシェ
パウンドケーキなどは寝かせますが、焼きたてが一番の焼き菓子もありますよね。それがフィナンシェ！って感じられる美味しさです。
サクッ、バターが香って中はしっとりー。
トリュフショコラ
いんやぁ、もうこれ、ショコラ専門店できるやん！ってツッコミたくなります。
ひとくちで食べないと中身が爆発です 笑
中はただの生クリームではなく、紅茶とミルクを使ってあるとのこと。すんごい好きこれ。
最後の最後まで感動させてくださいました。
素敵なオーナーシェフさんの料理を堪能したので、次回はここを任されているシェフさんたちの料理を堪能しようと思います。
ソムリエさんたちも料理人さんたちも、感じの良い人達ばかりでした。
私はお酒は弱いので、マリアージュなどは楽しめませんが、アルコール強い方はかなり飲んでしまうのでは？という味わいで、とっても楽しいお店でした。
そう、あと！
店内のお手洗いがとっても綺麗で気持ちが良かったです、そういうところ、ポイント高いですね。
さすが名店。
ご馳走さまです〜