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昼の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
月花楼
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2024/12/15 更新
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ぼたん鍋の食べれる銘店。
もともとは旅館も経営されていた様で、昔ながらの風情が漂います。
猪肉は好きですが成人するまで食べた事がなく、ジビエ初体験は関東です。和食でなくフレンチという形でのデビューでした。
今やフレンチやイタリアンに押されていますが、日本の山あい地域独自の食文化も長く続いてほしいものです。
丹波篠山も猪肉は有名店が多いですが、ぼたん鍋といえば私にとっては月花楼さん一択。
ご主人の長年の職人技が光ます。
まさにぼたんの如く並べられた猪肉が美しい！
秘伝の味噌で頂くお出汁に温まります。山椒がこれでもかと配合され、猪やその他の野菜が溶け込んで、独自配合の味噌の旨味がもの凄い。
ここでしか味わえない旬を感じさせてくれる逸品。