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バースペース
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半個室
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オススメの中国茶
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アミューズ らっきょう 鶏ハツ
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鴨 胡瓜 胡麻油 塩 豚 クリスピー
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天津３種
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牛肉 スープ
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揚げ大海老塩漬け 黄身まぶし
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大根 干し貝柱 あんかけ
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麻婆豆腐 卵炒飯
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飲む！？杏仁
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カスタード竹炭饅頭 金粉
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金粉と炭のコントラストがゴージャス
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結論から申しますと、私の中でナンバーワン中華となりました♪
パチパチパチパチ♪
美食家から注目される高級中華、御宝軒さん。
エレベーターを降りてすぐ高級感漂う雰囲気がお出迎え。
黒基調のバースペースを抜けると、半個室や個室のラグジュアリー空間が広がります。
シンガポールから始まり上海、香港、ロンドン、パリ……などなど世界の主要都市に広がりを見せ、2025年4月、日本上陸。
給仕してくださったスタッフさんは日本人だけでなく、グローバルに対応。
特に、日本人スタッフの佐久間さんは安定感があり、非常に空気を読むのが上手いと感じました。
程よい距離感と、マスク越しにでも真の笑顔を感じ取れる素晴らしい方でした。
ランチコースは6800円から。単品オーダーもあり。
アミューズから驚くほど手が混んでいて、立地や内装に引けを取らずに勝負できる美味しさ。
どれも手抜かりない、ギュッと心の籠ったお料理。
残念ながらシェフの顔は拝見できませんでしたが、どんな方が提供してくださっているのか気になるほどの素晴らしい一皿一皿。
是が非とも、これからも進化していくであろう新しい中華をこれからも見続けたいと感じられました。
定期的にリピートしたいお店です。
味・ホスピタリティに感謝を込めて。