toramatchさんが投稿したカウンターフレンチ霧島(東京/銀座)の口コミ詳細

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食べ歩き日記

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toramatch (40代前半・男性・大阪府)

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閉店カウンターフレンチ霧島銀座、新橋、内幸町/フレンチ、ワインバー

1

  • 夜の点数:4.8

      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/01 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5

素材の旨さを最大限引き出したコース料理

銀座にあるカウンターフレンチのお店『カウンターフレンチ霧島』さんへディナーに伺いました!
店内は店名の通りカウンターのみ8席のお店です。
堅苦しくなくカジュアルに楽しめる空間になってます!
こちらの岡村シェフは、和歌山の有名店オテル・ド・ヨシノで研鑽された方で、パテアンクルート日本一という折り紙付き(゚∀゚)
肩書もさることながら、見た目もイケメンシェフ!!
そして気さくな方で人柄も素敵!
そんな岡村シェフが織りなす料理が、素晴らし過ぎました(*´ω`*)
どの料理も、素材の良さ、旨さを最大限引き出しており、見た目はシンプルな料理でも、想像を遥かに超えてくる美味しさ!!そして、味付けのバランスがどのお料理も素晴らしい!素材、ソース、焼目など、1つ1つの味が織りなされ、口の中で最大のパフォーマンスを発揮してくれます♫どれも計算され尽くした美味しさ!
最後のデザートも、見た目はイチゴとアイスなんですが、びっくりするぐらいの完成度の一品!
どのお料理も感動レベルでした!
この日のコースにパテアンクルートはありませんでしたが、次回のお楽しみにしたいと思います!

【コース内容】
●おつまみ5種
アリゴ饅頭、和歌山本州鹿パテ、菜乃花、北海道甘海老、自家製岩中豚ロースハム
●北海道 毛蟹
●白子スープドポワソン
●勝浦 金目鯛ちぢみ法蓮草
●パスタ※特別に提供頂きましたm(_ _)m
●岩手 ほろほろ鶏
●佐賀 麗紅
●苺フルムダンベール
●シェフお手製パン 特製人参バター

以上

このお店に連れて来てくださった、知り合いの先生に感謝!
最高のお料理を提供してくださった、岡村シェフに感謝!
また、リピートさせて頂きます(^o^)
美味し過ぎて、幸せな時間でした♫
ご馳走様でした!

2025/01/25 更新

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