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2021/12 訪問
うしごろ銀座店限定「至高の牛丼」「青唐辛子の牛ヒレカツサンド」など、ここでしか食べられない特別コースで年の瀬の贅沢をさせて頂きました(●´ω｀●)
2021/12/31 更新
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12月の年の瀬。
2021年を労う、贅沢ディナーをこちらで＼(^o^)／
お久しぶりのうしごろさん。
銀座一丁目。
五反田のお店は行ったことあるけど、銀座店は初めて。
しかも個室！！
真冬に煌めく銀座中央通り、眺めも抜群です☆
この日は特別コース。
テーブル専属で店員さんについて頂きますm(_ _)m
コース前に頂くお肉をチラ見せさせて頂きました。
田村牛(鳥取県産)のザブトンとサーロインに佐賀牛のクラシタ。
鮮やかな赤身にふれる白雪の霜降り。
こんな素敵なお肉を頂けるなんて、幸せ過ぎます(≧∀≦)♫
お肉は後半のお楽しみに！！
まずは前菜から〜。
●トリュフの和牛コンソメスープ
お椀の蓋を開けたとたんにトリュフの香りが押寄せてきます！！
その香りを優しく包む和牛のコンソメ。
お腹も温められて、冬に嬉しい逸品。
●季節のナムル3種盛合わせ
・壬生菜、京揚げのナムル
・人参の金平
・堀川ゴボウのナムル
京野菜を使った上品なおばんざいナムル。
季節らしい根野菜の食感が良き。
●至高の牛丼・特選クラシタと実山椒
お肉料理一品目はなんと牛丼！？
薄切りの佐賀牛のクラシタを店員さんが目の前で火入れして下さり、出来立てを頂きます。
銀座店限定メニューだそうです。
絶妙な火入れで口の中で溶けていく特選クラシタ。
甘辛なタレと実山椒のアクセントがまた旨味を引き立てて。
「至高」の名にふさわしい、これ以上ない贅沢な牛丼です（≧∇≦）
●究極の厚切り黒タン
肉厚で柔らかいタン元を二口サイズにカットして頂きます。
少し脂のある方はレモンでさっぱり、もう一つは青唐辛子で。
外はカリッと香ばしく中は柔らかい食感が、厚切りのタンの旨さをより引き出してました(^O^)
●厳選厚切りハラミ
厳選厚切りのハラミを山葵で。
しっかり旨味を噛み締めた後に爽やかに山葵が駆け抜けて。
ベストマッチでした(^_^)v
●青唐辛子の牛ヒレカツサンド
こちらも銀座店限定メニューだそうです。
しっとりレアなヒレカツに青唐辛子バターソース、軽く焼いたパン挟んで。
コースも後半になってきてこのボリューム。
なんだけどもう一個食べたいくらいに速攻でパクパク頂けました。
レアのヒレカツもさることながら、青唐辛子バターが癖になるww
●ザブトンのすき焼き 黒トリュフ
田村牛のザブトンを店員さんが丁寧に焼いて下さり、たっぷりの黒トリュフをかけて頂きます。
毎日焼いている店員さんだからこそわかる、本日の田村牛は中でも特に肉質が良いとのお墨付き。
魚沼県産こしひかりの白米に徳島県阿波育ちの濃厚な玉子と自家製タレをつけて。
表現しきれない、幸せ過ぎるすき焼き。
お肉の余韻を噛み締めているとそこにさらに黒トリュフの香りが押寄せてきて。
幸せが何乗にもなっていく〜↑↑
●厳選和牛とカレーの石焼きチーズリゾット
〆は和牛を使ったチーズリゾット。
特製チーズとカレーパウダーにおこげの香りがw
たくさん食べた後でもさらに食欲をそそる、罪な逸品です(^q^)
●林檎のブラマンジェ
最後はさっぱりと。
青森県産りんご“希望の雫”を使ったミルクプリン。
この甘酸っぱさが本日の背徳感を忘れされてくれました〜◎
最後に温かいお茶も頂いてほっこり。
テーブルに専属でついて頂いた店員さんはソムリエさんでもあって。
お肉に合わせたワインも頂きました。
流行りのオレンジワインから熟成された魅惑の赤ワインまで。
完璧なペアリングに最初から最後まで感服でしたm(_ _)m
2021年を労いつつ、忘れられない素敵なディナーになりました(●´ω｀●)
またここに来れるように。
来年も頑張ろう！！