-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697285 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697285","content_type":"ReviewImage","content_id":244697285,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697388","content_type":"ReviewImage","content_id":244697388,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697293","content_type":"ReviewImage","content_id":244697293,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697301 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697301","content_type":"ReviewImage","content_id":244697301,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697305 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697305","content_type":"ReviewImage","content_id":244697305,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697319 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697319","content_type":"ReviewImage","content_id":244697319,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697326","content_type":"ReviewImage","content_id":244697326,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697333 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697333","content_type":"ReviewImage","content_id":244697333,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697340 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697340","content_type":"ReviewImage","content_id":244697340,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697347 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697347","content_type":"ReviewImage","content_id":244697347,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697354 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697354","content_type":"ReviewImage","content_id":244697354,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697363 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697363","content_type":"ReviewImage","content_id":244697363,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697371 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697371","content_type":"ReviewImage","content_id":244697371,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697375 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697375","content_type":"ReviewImage","content_id":244697375,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697382","content_type":"ReviewImage","content_id":244697382,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697391","content_type":"ReviewImage","content_id":244697391,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-244697397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-244697397","content_type":"ReviewImage","content_id":244697397,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
GW初日、何する？？
旅行も良いけど、どこも混んでるしな〜。
だったら敢えて都内で普段は行けないお店を満喫してみようかな。
やって来たのは、麻布十番。
ずっと気になっていた「すっぽん」を丸ごと味わえるコース料理を初体験。
＜志龍＞
すっぽんを食べたことある人って、日本人の何％なんだろう？
なんちゃってグルメ飲んべえ、ずっと気になっていた食材ではあるけど、なかなか出会う機会がなかったのですが。
ついに初体験しちゃいました(^○^)/
席はカウンターのみ、７席限定です。
目の前に大きめの鉢があって、元気な生きたすっぽんさんがそこに重鎮しておられます。
つぶらな瞳が愛くるしいw
ちなみにこれは見せる用なので、その場でこの個体を活き締めすることはないのでご安心を！
先ずはビールで乾杯、エビスの瓶ビールです。
苦手なものはないですかと確認OK、コースがスタートです☆
【人気No1すっぽんコース】25,000円 (税込)
○胡麻豆腐
一品目はこだわりの焼き胡麻豆腐。
あっつ熱、火傷注意、フリじゃないですよw
ねっとりとふわふわの舌触りが良き。
○焼きレバー
初めてのすっぽんがまさかのレバーから。
焼き鳥やヤキトンのレバーは大好きだけど、これはまた違う感覚。
葱の薬味と胡麻油が効いて臭みはないですが、これは新感覚だったかも。
○鼈若竹煮
ネット掲載コースには茶碗蒸しとありましたが、季節によって内容が変わるそうです。
鼈エンペラが入った若竹の煮物。
エンペラはすっぽんのえんがわとも呼ばれる、甲羅の周りのゼラチンの部位だそうでして。
次の日お肌もプルプル間違いなし、女子に嬉しいほっこりな逸品。
○鼈山椒焼き
カウンター目の前で炭火焼き。
部位で言うと、すっぽんの胸肉あたりらしい。
味は鶏肉に近かったかな？
けど、骨格が全然違うの！！
店主さんが食べ方をレクチャーしてくれるので、ちゃんと聞いてからいただきましょう。
○すだち素麺
鼈料理の間の箸休め。
こちらも季節ごとに変えているそうです。
皇室にも献上される白竜素麺、日本一細いとも呼ばれる手延べ素麺らしい。
さっぱり素麺が嬉しいな、次に行ってみよう！！
○鼈竜田揚げ
すっぽんのフライ！？
しかも衣は柿の種！？
カリッカリの衣とジューシーな鼈の組み合わせが、なんとも言えず充実しておりました。
○丸鍋
味付けはシンプルに昆布とお酒、少量のお醤油だそうですが。
ひとりあたり３匹の鼈が５時間かけて煮込こまれているそうです。
素材をたっぷり絞った濃いめのパイタン風とろっとしたお出汁。
これだけでずっと飲んでられるーーー。
もちろん鼈の身もプルプル美味しいです。
ありがたくお代わりm(_ _)m
○鼈おじや
・プレーン
・チーズ＆黒胡椒
・オリーブ＆からすみ＆キャビア
・夢王卵かけ
お鍋が終わった後のご飯がまさかの４パターン。
プレーンは言わずもがな。
チーズと黒胡椒の組み合わせが完璧。
オリーブ＆からすみ＆キャビアの組み合わせも〆と言うより、まだまだ飲んべぇのツマミを増強。
最後は卵かけご飯、日本一の卵・夢王で鮮やかに〆をいただきましょう。
トロトロ濃厚クリーミー感が良いのです♪
お代わりもできますよー。
いただいた４種類で迷いましたが、シンプルにプレーンのお出汁が気になって代わりさせていただきました。
○甘味
・わらび餅
ただのデザートと思うなかれ。
カウンター目の前で、制作していただきます。
作りたてのわらび餅ってこんな違うのだと、普段のスーパーの作り置きとの違いを実感しました。
最後のデザートまで満足、ご馳走様でした。
「すっぽん」は癖のある食材となので、賛否両論あると聞いておりましたが。
始めから最後までとっても美味しくいただけました。
大将さんの情熱ある解説も込みで大満足なコースでご馳走様でしたm(_ _)m