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夜の点数：4.3
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ここでは特上を食うべし
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2020/05/24 更新
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本田宗一郎氏が贔屓にしていたという話を聞き、一度は行ってみたいと思っていたお店。東長崎の商店街にある、商品そのものを屋号にしたお店「鰻家」さん。前回来たときは定休日でしたが、この日は事前に調査した上で再チャレンジです。
入店んしてカウンター席に着きます。メニューを見ると、うな重のランクが松竹梅に特と特上の５種類ですが、特と特上の価格差が2500円と極端に離れています。これまで松竹梅の竹を選ぶ感覚で中間価格帯の品を注文して後悔したこと多数。今日は思い切って「特上ください」と言ってしまいました。
他にも家族連れのお客さんがいたため、大将が鰻を焼くのをじっと見ることにしました。どこもそうですが、美味い店は、職人さんの動きに無駄がありません。リズミカルに仕上げていきます。そろそろ自分の鰻が焼かれる頃だと思い、さらに集中して大将の仕事を見ますが、他との違いはよくわかりません。そうすている内に焼き上がり一番豪華そうなお重に入って登場です。お母さんが「これ食べたら他は食べられないよ」言い残して置いていくので、否応なしに期待が高まります。
特上のうな重は、まず、見た目からふっくらとした鰻がお重を覆いつくしています。顔を近づけると、醤油だれが焼けた芳ばしい香りがググッと迫ってきます。一切れ口に入れると溶けてなくなります。この柔らかさは初体験です。天然ものだと身が締まっていて歯応えがあるのですが、^_^すっと消えていきます。美味い！
濃厚な味付けですが、くどくなく、タレと鰻の身の味のバランスが最高です。鰻でこんな感じは初めてです。ご飯と一緒に食べるとさらに美味く感じます。待望のうな重なので、ゆっくり食べようと思ったのですが、一気に完食してしまいました。ごちそうさまでした。絶対に再訪します。