ミノムッチさんが投稿した雨は、やさしく（北海道/東札幌）の口コミ詳細 [食べログ]

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雨は、やさしく白石（ＪＲ北海道）/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/03 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

白肝の旨さを知るラーメン

今日は普段行かないエリアに来てみた
「雨は、やさしく」
小説みたいな店名です
旨いと噂です
外観もおしゃれでカフェのよう
おやじ一人で入っていいのかしらん

でも入店しちゃいます

何を頼めばいいか分からないので
ポップに「おすすめ」と書いてある
白肝煮干の味噌にします

券売機のボタンをポチッ
店員さんにチケットを渡しつつ
「味噌」と伝えましょう

カウンター席で待つこと数分
着丼です

澄んだ味噌スープに中細ストレート麺が入り、その上にチャーシューが敷かれ、その上に刻みネギ、昆布、白肝ペースト、刻み大葉が積み上げられ、脇を煮ゴボウと揚ゴボウが固める芸術的なビジュアル
見た目の美しさも意識しているんです

スープをそのままひと口
見た目どおりの澄んだ味
煮干の風味も感じられ
ピリッとした辛さもありますね
旨いわ〜

麺も香がよくて旨いです
チャーシューも脂身のバランスがよく
食べ応えもあって満足

ゴボウ甘くてシャッキリ
これだけでもご馳走

次は白肝ペーストを溶いて味変です

レバー特有の臭みは皆無
素直な感じのベースのスープに
まろやかなコクが加わり
味噌っぽさは減りますが
旨味が格段にアップ
想定外の味変に驚きます
これも旨いわ〜

あっという間に完食
大盛にしとけばよかった...

肝=レバーって苦手なひとも多くて
敬遠されがちだけど
ここの白肝は上手く処理してあって
嫌味が一切感じられません
勇気を持って試してみる価値ありです

ごちそうさまでした

白肝煮干×味噌 ¥900

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2022/03/13 更新

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