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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ソウルフード
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しょうゆラーメン（脂は普通）
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ふらり〜との中に入口が
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2022/03/14 更新
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生まれて初めて食べたラーメンが蜂屋
幼少期は蜂屋以外のラーメンの記憶がない
だから自分のラーメンの基準が蜂屋
蜂屋でラーメンと言ったら醤油のこと
塩や味噌は考えたことがない
偏っているが、体に染み付いていて
いまさら変えられない
自分にとって一番安心できる味
この日もしょうゆラーメンを注文
焦がしラードは「普通」にした
以前は「あぶら」と言っていたが
いまは「焦がしラード」と言うらしい
それに「かけラーメン」もあって
本当のラーメン好きは余計な具は不要
麺とスープの味が楽しめればいい！
と「かけ」を食べていたが
有名店になったせいか
無くなってしまったようだ...残念
ほどなく着丼
いい匂いがする
スープは醤油味が前に出過ぎず
煮干と豚骨のWスープの旨味と
バランス良く混ざり合い
まあるくまとまって角がない
角はなくても個性は強い
特に焦がしラードが評価の分かれ目
自分はいくら飲んでも嫌にならないが
脂の苦手な人には厳しいかも
万人受けする味ではないかも知れない
麺は中太でやや縮れている
少々柔らかめに茹でられているが
これがスープにうまく絡んで
喉の奥まで旨さを運んでくれる
チャーシューは脂身のない薄切り
肉の味が堪らなく旨い
メンマも歯応えがよく
ラーメンの味を引き立ててくれる
しっかり味わって食べました
旭川には沢山の有名店があるが
自分にとっては蜂屋が一番
美味かった〜
ごちそうさまでした