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ゲイシャのCOLD BREWはワインの味わい
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2025/01/06 更新
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自分でも美味い珈琲を淹れたいと色々試しているのだが、次はCOLD BREWに挑戦したいんだとスタッフさんに相談すると幾つか紹介していただけた
ゲイシャは自分好みの珈琲豆だが高級なので普段使いというわけにはいかない
いくつか試飲させてもらい、これまでに飲んだことのないタイプの「アルティエリ スペシャリティ ルーシーDFC」を選択
◆ アルティエリ スペシャリティ ルーシーDFC
40g @4880
説明書にはポットに40gのコーヒーバックを入れ、600mlの水を注いで8時間以上抽出するように書いてある
指示どおりに準備したポットを冷蔵庫に突っ込み、8時かを過ぎた頃からチョコチョコと色を観察
10時間を過ぎたあたりで良い感じの茶褐色になったのでコーヒーバックを取り出して抽出終了
ワイングラスに注いで顔を近づけるとふわっと甘酸っぱいベリー系のフルーティーな香りがし、口に含むとピーチ系の紅茶のような味がする
この感じは珈琲というよりフレッシュなワインのような味わいで感動的
全くと言っていいほど苦味は感じられず、これを飲むと珈琲豆は果物だと再認識させられる
一気に飲むのは勿体ないので2回に分けてチビチビといただく
自宅で飲むコーヒー１回分に5000円かけるのには躊躇したが、この香りと味を体験するとそれだけの価値は有るなと感じる
やっぱゲイシャは美味いなあ
ごちそうさまでした