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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
極上の醤油清湯ラーメン
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2023/06/11 更新
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特製中華そば(900円)
中板橋北口の商店街エリアにある中華そば さわへ。土曜日11時45分頃着きましたが、12､3人の外待ち。入店してラーメンが到着したのは約45分後でした。
入口近くまで来ると、店主が声を掛けてくれてそれにしたがい券売機で食券を購入、入店も店主が案内してくれます。席の状況を見て順番が前後したりしますが提供する順番は並びの通りでした。
下北沢の「こてつ」出身だという店主の作る中華そば(醤油)は、醤油ダレのかえしがガツンとキレのある、それを支える鶏の旨味もしっかり感じる至高のスープでした。これは今までの醤油清湯スープのラーメンで1番好きかもしれない...
麺は三河屋製麺の硬めに仕上げた中細麺。醤油スープを吸い込む程度にしなやかさもある麺でこれまた美味いです。
各具材も素晴らしく、吊るしチャーシューは引き締まった肉がスープを吸って絶妙。迂直のチャーシューを彷彿ともさせます。ワンタンは生姜を効かせた皮が少し厚めのものがゴロッと3つ。これまた食べ応えあります。
おすすめの醤油ラーメンはと聞かれたら間違いなくこちらと答えると思います。
ごちそうさまでした。