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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
最高の煮干清湯ラーメン
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2024/08/02 更新
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本日の煮干の貝塩(1300円)
チャーシューのせ本日の卵かけご飯(350円)
多摩モノレールの万願寺駅から徒歩4,5分の場所にある吟魚へ。のれんの色によってメヂカのスープ、煮干のスープと異なる1杯が提供されています。
土曜日11時45分頃到着、外には17人ほどの並びです。店内にも数席待ちの座席があります。席数が少ないためかなり回転率は低く、1時間15分ほど待ってカウンターに着席。煮干醤油は売り切れでした。
煮干貝塩スープは、濃厚な貝出汁に煮干がバランス良く調和して、どちらが前面に出過ぎることもない絶妙さです。煮干、貝出汁それぞれの旨味が押し寄せてくる感覚を味わえます。
麺線のなめらかな細麺は、煮干ラーメンによくあるものほどは硬めに仕上がっておらず、喉越しも滑らか。
具材は2種類のチャーシュー、カイワレ、味玉、青ネギ、アサリ、海苔と具沢山ですが、スープによって印象がひとつにまとまっているのが見事です。
サイドメニューの卵かけご飯も、タレにかかったローストポークが実に美味。350円のクオリティとは思えないです。
素晴らしいラーメンだと思いながら頂いた1杯。
ごちそうさまでした。