3回
2019/02 訪問
改めて実感する、素晴らしいおもてなしと美味しいお鮨♪
『鮨舳』さんのカラスミ
しかもかなりの熟成もの♪超濃厚！
トロ（2017年撮影）
外観
2019/03/05 更新
2018/08 訪問
新しくなった店舗にお邪魔しました
5月末より、大規模な店舗改装工事を行っておりました『鮨舳』さんですが、無事に工事が終わり、8月27日より新しくなった店舗での営業を再開されました。
店内の写真撮影は出来ませんので、写真は店舗外観のみとなりますが、外観は大きく変わっており、扉には縁起物の瓢箪が意匠され、暖簾もこれまでより小さくなり、落ち着いた雰囲気です。
店内に関しては、入口に入ってすぐ左側にお手洗いが移り、間仕切りも設けられておりますので、2部にお越しの方々が中に入ってお待ち頂けるとの事。とてもありがたい。
カウンターは以前のものを使用し、これまでと同様にＬ字型に配置されておりますが、位置が色々と見直されたため、広くなった印象です。また、以前はツマミやお鮨はお皿の上に出されておりましたが、ゲタ（でしたっけ？）が追加され、そちらに置く形に変わっております。
今回は2部（20：30～）にお伺いしましたが、カウンター7席は常連さんで満席。仕入れは、台風の後ということで苦戦され、残念ながらウニは無し。頂いたものは下記の通り。
【ツマミ】：カレイ、蛸、のどぐろ炙り、のどぐろ肝あえ、煮鮑＋肝ソース
【鮨】：鯛、しず、剣先いか、牡丹海老、まぐろ漬け、トロ、穴子沢煮、煮穴子、トロのヅケ
･･･以降酔っ払って忘れましたが、これまで通りの美味しいお鮨でした。
仮店舗での立ち食いスタイルも好きでしたが、やはり良い空間で頂くと違いますね！これまで以上に、良い時間を過ごさせて頂きました。
外観
外観
入口
2018/08/31 更新
2018/06 訪問
『鮨舳』さん改装中
期間限定の情報ですのでご注意を。
『鮨舳』さんは、2018年5月末より大規模な店舗改装工事を行っており、6月11日より仮店舗での営業を開始しております。工事終了は8月中旬を予定、こちらの場所での営業再開は8月下旬～9月予定との事です。現在、旧電話番号に電話をかけると、仮店舗用の携帯番号を教えてくれます。
ちなみに仮店舗では『立ち食い』スタイルです！鮨のクオリティはほぼそのままで、それを立ち食いで頂く、二度と無い機会です！
『鮨舳』さんの【仮店舗】ページはこちら
https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37009999/
2018/06/28 更新
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5ヶ月ぶりに相棒と『鮨舳』さんにお伺いしました。大体3ヶ月おきにお伺いしていたのですが、年末は色々あって断念…。久しぶりなのでちょっとテンション高めでやって参りました。お店が改装された18年8月から、これで3回目の訪問♪
尚、店内の写真撮影は出来ませんので、写真は店舗外観と、写真撮影がOKだった2017年時のもの、あとは贈答用のカラスミを頂く機会があったのでそちらをアップしております。『鮨舳』さんのカラスミは見事に熟成され、ねっとり濃厚で、濃い目の日本酒と非常に合います♪
この日は2巡目の20:30～開始でしたが、珍しくほぼ貸切の状態。大将の目の前に着席します♪お土産のぼたもちをお渡しし、いつものようにツマミを多めのおまかせで頂きます♪
で、いつものように、ツマミも鮨も美味しいし、大将とのんびり話しながら頂くうちに、ついつい酔っ払ってあまり記憶が…。多分つまみを8品（もっとかも？）ほどと、握りを12貫ほど頂いたハズ！？記憶があるものの中で印象的だったツマミは「なごやふぐ」！ふぐの身の弾力と旨味、そしてポン酢との味わいが堪らない逸品でした♪他にも細かな仕事が施されたツマミが色々と登場してお酒が進む進む♪
そして、今回久しぶりにお鮨を頂いて、改めて実感したのが『鮨舳』さんのシャリの秀逸さ！赤酢はしっかりと効き、温度は人肌、硬さはしっかりと感じ取れ、口の中に含むとハラハラと解れていきます♪そして、このしっかりとした味わいのシャリとネタとのバランスが本当に素晴らしい！色んなお店でお鮨を頂きますが、このシャリとネタ、両者の融和性の高さは『鮨舳』さんがピカイチだと思ってます。
いつも通りの美味しいお鮨を頂いて、良い時間を過ごさせて頂きました。この満足度の高さは香川県では、『鮨舳』さんと『両忘』さんが私の中では双璧を成してますね♪
そしてここには書けませんが、この日は大将の男気、女将さんの心遣いをこれまで以上に感じる日でした。中四国におけるトップクラスのお鮨屋さんですが、それに奢る事無く、謙虚に、堅実にお仕事をされている姿に頭が下がります！これまで以上にファンになりました♪
これからも『鮨舳』さんのソワニエとなれるよう、私も努力せねばと思う次第です。