halfieinthecityさんの行った（口コミ）お店一覧

旨味を凝縮したソースをベースにした、クラシカルフレンチ

3つ星フレンチの姉妹店がニセコにオープン！

今回で大好きな「TSU SHI MI」さんへ3回目の訪問！ 1日1組のみの営業なので、毎回丁寧なおもてなしに心から感動します。 今回もスタートは野菜の切れ端や皮などを集め、乾燥・発酵させたものを、目の前でドリップでされる「大地の茶」。 香ばしいスープの様なお茶はしっかりと凝縮した野菜のうまみを味わえる最高の一品目です♪ 暖かい飲み物でお腹を整えた後に出てきたのはなんとポテトチップスに見せかけた自家製マッシュルームチップス！ 様々なキノコをスナック状に仕上げたこちらはパッケージにシェフの顔が印刷されている手の込みよう。 袋を開けると、信じられないくらい豊かなトリュフやキノコの香りがとにかく印象的でした！ 3回目でも本当に感動する、TSU・SHI・MIさんの看板メニューの「農園」☆ シェフが国産の約60種類の野菜を生、ピクルス、茹で、揚げ、等様々な調理方法でこちらの芸術品を作り上げます！ 小さな野菜を丁寧に並べた完璧なプレゼンテーションには毎回度肝を抜かれます。 中央のセンターピースは季節によって変わりますが、今回は甘いバターナッツのピュレでした♪ 今回のメニューも全てクリエイティブだったのですが、特に印象に残ったのが、「天狗茄子」！ ベトナム風ピザをモチーフにした逸品は、ビジュアルだけでなく、味も素晴らしかったです。 トマトの「プチぷよ」も美味しすぎて、今でも忘れられません♪ かわいいネーミングは実はこちらのトマトの品種で、皮が特に薄く、岩手県外に輸出することがあまりないレア食材だそうです。 「隠元」は「ケンタッキー種」を使った絶品。 通常は蟹や雲丹が主役になりがちですが、「TSU SHI MI」さんでは野菜がメイン！ 旨味がたっぷりで、今でも忘れられません。 2番目の写真は定番メニューで大好きな「3種の粉を混ぜて作ったパン」。 甘酒とバターを乗せて焼いてまるでフレンチトーストの様♪ 半分食べてからはクリームチーズとヨーグルトのムースとスモーク黒米パフを乗せます。 デザートは3種類のメロンが使われている傑作。 半分に切ったプリンスメロンの器に、メロンリキュール、カステラ、タカミメロンのたたき、シェーブルチーズとドライにした富良野メロンを大胆に合わせた一品！ 飾り付けには「ペンタス」というエディブルフラワーを3色を。 きれいに切られたメロンの器はもちろん食べれるので、最後まで美味しく頂きました☆ 初訪問と2回目の訪問のエンディングのお茶菓子は宝箱に詰めてありましたが、今回は夏に合わせて緑たっぷりの「お菓子の森」が出現！ 何度行っても独創的な演出と確かな美味しさに感動です。 次回は伺う時の冬のメニューが楽しみすぎます♪ ★Instagram: @tokyohalfie 1日1組のみ限定の「TSU SHI MI」さん！ 今回は2回目の訪問。 前回は秋に伺いましたが、今回は冬と春の変わり目でした☆ こちらのスペシャリテは60種類の野菜一同に会する「農園」。 今回は宝石のように敷き詰められた小さなかわいい野菜達をクルミのオイルとエシャロットで和えてます！ センターの主役は訪問時に旬だったカリフラワーでした♪ フィナーレは定番の宝箱！ 色とりどりで可愛すぎるパワーストーンの上にプチフールが飾られて、毎回テンションMAX！ 次回の訪問が待ちきれないです。 ★Instagram: @tokyohalfie 野菜が大好きなのでずーっと気になってたお店☆ ベジタリアンでないですが、野菜が主役！ 1日1組限定なので、ロマンチックな1夜を過ごしたい方にオススメです♪ 色とりどりの野菜を主役にした一品一品は珍しい食器に飾られてました。 中にはオーナーシェフ都志見さん自身が作った物も！ ★Instagram: @tokyohalfie

広尾にあるミシュラン1つ星フュージョン☆ 味・ビジュアル・サービス全て100点だったランチコースは何と7,000円、コスパが本当に良すぎる！！アミューズはこちらの名物、「ド◯ゴンボール」。カカオコーティングの中にはオマールのビスクが...♡ 雑談も交えながらお料理の説明をしてくれる国際色豊かなシェフの方々の最高なおもてなしに感動！次回はフルのディナーコースを食べに行きたいと思います☆

大好きな「フロリレージュ」へ6回目の訪問！ 絶対メニューが被らない様にプランしてくれるのもお店の魅力の一つです☆ 今回の秋のコースで特に印象に残ったのが、カバー写真の「焼芋」！ 子供のころを思い出す懐かしいおやつのオシャレなリメイク♪ なんとさつま芋をムースにして、かわいいミニチュアサイズに形を整えたこちらは、自然の甘味たっぷりで最高でした！ お馴染みの「サステイナビリティー」を少しアレンジした牛のタルタルは骨髄とトリュフと一緒に頂きました！ 旨味とトリュフの豊潤な香りが溢れていて、もっと食べたかったです(笑) 「フロリレージュ」のメインはいつも「分かち合う」というコンセプト。 大きな肉の塊をその日のゲスト皆様とシェアする、そんな素敵なお店の図らいです♪ この日のお肉は豚のロース！ 付け合わせの茄子と茄子のピュレとの相性もバッチリでした☆ アクセントのチリオイルもパンチが効いていて、味変が楽しめるのも最高でした！ ★Instagram: @tokyohalfie 今回で5回目の「フロリレージュ」さん☆ 本当に大好きすぎるお店なのです！ ミシュラン2つ星を獲得し、「Asia 50 Best Restaurants」に何度もランクインしたお店のランチが税サービス込みで1万円で楽しめるのは、本当にコスパが良すぎです！！ 牛のカルパッチョとお味噌でマリネした甘海老がお花の形をしていて、その上にはエディブルフラワーが飾ってありました♪ 完璧なプレゼンテーションと複雑ながらまとまった味わいがたまりませんでした。 アンディーブと黒トリュフのスライスを丁寧にミルフィーユ風にレイアリングし、ブルーチーズソースと塩昆布のパウダーを添えてました。 味はもちろん、プレゼンにも拘っている川手シェフの魅力に毎回感動です！ ★Instagram: @tokyohalfie 今回で4回目の「フロリレージュ」さん☆ 毎回毎回ビジュアルにも味にも感動します！ 「Asia 50 Best Restaurants」にランクインしたこちらのお店のランチが税サービス込みで1万円で楽しめるのは、本当にコスパが良すぎです！ 今回のハイライトは定番「ヤングコーン」。 去年の夏に初訪問した時にいきなり出て来て美味しすぎた絶品！ 甘いヤングコーンをくりぬいて塩気のポレンタを詰めたもの。 まさかまたお会い出来るとは...♪ 本当に大好きなお店なので、季節替わりのメニューがいつも楽しみです！ ★Instagram: @tokyohalfie 「Florilege x Ăn Đi フロリレージュ x アンディ」 1月に開催された豪華すぎる「徒歩10秒のご近所コラボ」！ フレンチ x ベトナミーズの世界を1夜限りで楽しめました。 〆はまさに両レストランのいいとこ取りの至極の逸品！ ボリューム満点なコースの終盤に、これでもかと「sustainability beef」が豪快に盛られたフォーの味は不思議と優しく、さっぱりとした後味だったので、今回もついつい食べ過ぎちゃいました笑 フロリレージュさんの「sustainability」を必ずコースに組み込むところには脱帽です。 通常は食用として使われない牛を美味しくお客様達に提供する心意気こそ日本人の心、「もったいない」精神を体現していて、フロリレージュさんが大好きな理由の一つです！ カラフルな色彩豊かな食材と予想外の味のハーモニーがたまらなかったです！ 両店の定番料理からコラボ企画限定の品まで終始楽しいお食事でした♪ ★Instagram: @tokyohalfie フロリレージュのランチは今回で2回目。 「World’s 50 Best」のアジアランキングで5位に選ばれたミシュラン2つ星のお気に入りのお店です。 前回食べたメニューを全部記録してくれているので、内容が被ることはないそうです！ 一番印象に残ったのが「牛の骨髄の茶碗蒸しと牛のタルタル」。 骨髄のスープをかけると、トリュフの香りが...！ ★Instagram: @tokyohalfie

鎌倉の六地蔵交差点にオープンした薪火ハンバーガービストロ

タイ料理の「美会流」アレンジが楽しめるビストロ★

季節の食材をフィーチャーしたアフターヌーンティー

紅葉の始まりに伺った軽井沢☆ 鮮やかに色づき始めた赤・黄色の葉と、まだ緑の葉のコントラストが本当に綺麗でした！ 星野リゾート、ブレストンコート内のお店、「ユカワタン」。 ホテルレストランと聞いて、ピンとくるお店はないかもしれませんが、今回は食べログブロンズだけあって別格でした！ 特に印象的だったのが、こちらの食べるのがもったいない、美しい一品！ 鯉のお刺身とビーツをショーフロワにし、紫蘇香るビネグレットと一緒に頂きました。 全ての食材の味のまとまりが素晴らしかったです！ 素敵なプレゼンテーション、そして最高なおもてなしに本当に感動しました。 ノンアルペアリングも頼みましたが、ドリンク全てクリエイティブでお料理の美味しさを更に引き立ててくれる最高のお供でした♪ ★Instagram: @tokyohalfie

念願の長谷川稔LABへ初訪問！ キャンセル枠を奇跡的に頂き、やっと伺うことが出来ました。 6月中旬のメニューは初夏らしい爽やかな彩と味が最高でした。 旬のエゾバフンウニを使った冷たい一品は本当に暑さを忘れさせてくれる様なスッキリとした味わいで感動しました☆ そのお料理も食感と風味が特徴的で忘れられないお食事でした！ 今回の主役と言っても良いのが「山形牛」。 なんと言っても表面の光り輝く肉汁が美しすぎる…！ ランプとサーロインを食べ比べできるという、贅沢すぎる一品でした♪ メインはその後も続き、お口直しを挟み、鴨をがっつりいただきました。 そして、最後にはメロンをメインにしたデザートが…！ 皮に見かけた生地の下にメロンのアイスクリームが隠れていて、フレッシュな味わいがたまりませんでした。 量は多かったものの、どのお料理も特徴的で飽きることなくフィニッシュできました！ ★Instagram: @tokyohalfie

季節ごとに伺ってる「EQUATEUR」さん。 夏のメニューはこちらの「オマール海老と夏野菜のラタトゥイユ」からスタート！ さっぱりとした冷たい一品は、赤パプリカのタルタルとズッキーニが爽やかで暑い夏にぴったりでした。 平目には赤、黄色、緑の3種類のパプリカが表面を鮮やかに彩り、ブールブランソースとオシェトラのキャビアをたっぷり添えてありました！ 今回のイチオシは甘味が効いたオニオングラタンスープのフラン。 今まで食べたオニオングラタンスープの中でも群を抜いて贅沢なこちらはなんと、中に焼き雲丹が入っていました！！ フランと雲丹の甘味の相性が抜群でした♪ エクアトゥールでもう一点忘れてはならないのは、さらっと出されるパンのクオリティの高さです。 写真を撮り忘れましたが、おかわりをする度に違う種類が出てくるので、毎回ついつい食べ過ぎてしまいます(笑) 個人的には甘ーいくるみのパンが大好きです！ ★Instagram: @tokyohalfie 季節の変わり目に通っているエクアトゥール。 いつもメインは3種類のお肉から選ぶ事が出来るのですが、私は毎回ついつい和牛を頼んでしまいます。 火入れも味付けも満点の一品。 次回の夏の訪問、楽しみにしています！ ★Instagram: @tokyohalfie 麻布十番と西麻布の間の住宅街にある隠れ家フュージョンへ再訪。 季節に応じた旬の物や高級食材をたっぷり使ったコースには毎回感動します。 何よりも牡蠣が大きくてジューシーで印象に残りました。 次回の春のメニューも楽しみです！ ★Instagram: @tokyohalfie

6月のサンセバスチャンへの旅行がキャンセルになってしまったので、バスクの「Azurmendi」への訪問も残念ながら叶いませんでしたが、西麻布にある姉妹店でエネコ の世界観に身を投じてきました笑 楽しみにしていたエネコ のランチは既に高かった期待値を余裕で超えるものでした！ ランチの初めは定番の「ピクニックバスケット」☆ 今回は鰻のブリオッシュ、ビーツのタルタルとカイピリーチャの3品を頂きました。 こんなご時世なので、緑溢れるお部屋には一組のみの入室となっていて、ソーシャルディスタンスも完璧！ こういう心遣いのおかげでコロナの心配をすることなく外食が楽しめました。 こちらはサンセバスチャンの本店でも名物である「有機卵とトリュフ」。 スプーンの上にのっている卵黄から黄身を少し抜き、そこにトリュフの香りを抽出した液体を注射器の様な物で注入！ 口の中では卵黄が弾けて、同時にトリュフの香りが...♪ 広めの個室で「ピクニック」にした後はレストランに移動して残りのテイスティングメニューを堪能しました。 どのお料理もとても繊細で、様々な食材のニュアンスが本当に美味しかったです！ 味だけではなく、液体窒素を使った演出など、すごく楽しい時間でした☆ 終始、多彩な演出や遊び心満載のお料理に魅了されたエネコのランチでしたが、今回のラストです！ デザートは初夏にぴったり、爽やかなトマトを使った冷たい一品。 アイスとフルーティーな味わいが本当に最高でした☆ その後のお茶菓子のプレゼンも完璧！！ 是非またすぐにお邪魔したいです♪ ★Instagram: @tokyohalfie