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【日程】7/13(日)
【時間】12:00〜
【予約・混み具合】
▷予約あり
【雰囲気】
▷綺麗なビルの最上階に構えるお鮨店になります
▷カウンター、個室ともに高級感のある雰囲気
▷スタッフの方の目配りも丁寧で、心地のいい雰囲気
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【頼んだ料理】
◉どのお鮨も醤油やお塩の味付けがされているので、
自分でつけるスタイルではなく、ベストな味わいで食べることができる！素材そのものの美味しさを体験できます
◉醤油だけでなく、柚子胡椒、黒胡椒、岩塩などお魚ごとに味付けを変えていて、お魚の味わいとの相性もとても良く、鼻に抜ける味わいも最高でした。
◉お値段以上のおもてなし。また行きたいと思うお店
〈1品目〉
◉ウニと胡麻豆腐
〈2品目〉
◉中トロ
口に入れた瞬間、とろけるような食感。
味がとても濃厚で、めちゃくちゃ美味しい！
◉イカ（炭塩）
コリコリとしていながら柔らかく、炭塩の塩味がイカの甘みを引き立てる。醤油で食べるよりも美味しい！
◉ツリアジ（玉ねぎ・ねぎ・生姜）
青魚特有の臭みは全くなく、ぷりぷりの食感と鯵の旨みがしっかり感じられる。玉ねぎやネギのほのかな辛みがアクセントになってとても良い。
〈3品目〉
◉かつお
口に入れた瞬間、カツオの香りと旨みがふわっと広がる。これも美味しくて感動しました。
◉うに
濃厚でなめらか、すぐにとろける。塩加減もちょうどよく、お米とウニが一体になった口溶けが最高でした
◉すずき
とろりと脂と旨味のバランスがよく、なめらかな食感でとても美味しかった！
◉いきだこ
タコのような見た目じゃなくてびっくりした笑
硬いわけじゃないけど、弾力があり、噛むたびに旨みが滲み出る。
〈4品目〉
◉付けマグロ（黒胡椒）
漬けてあるからか、ねっとりとしていて、黒胡椒のピリッとした辛みが良いアクセント。
◉くえ（岩塩）
コリコリとした食感で、まるで貝のよう！ 見た目も貝殻のようで美しく、噛むほどに甘みが広がる。
（魚名不明）
白身ならではの優しい味わいと程よい食感。ほのかな甘みもあり、醤油の味付けが控えめなので素材の美味しさをしっかり楽しめる。
◉いさき（柚子胡椒）
食べると柚子胡椒の香りと風味が一気に広がり、脂ののったイサキと爽やかな辛みが相性抜群。
〈5品目〉
◉海鮮丼
全ての具材が醤油でしっかり味付けされていて、お腹いっぱいでもスプーンが止まらない。とびっこのプチプチ感が楽しく、噛むと醤油の旨みがじゅわっと広がる。めちゃくちゃ美味しかった！
〈6品目〉
◉干瓢巻き
干瓢の味が美味しい！お米は白飯を使っていて、干瓢特有の味わいと白飯のバランスがとても良かった。
◉たまご
初めて見る卵のビジュアルにびっくり！笑
表面がキャラメリゼされていて、ほんのりと甘く美味しかったです。
◉奈良漬、大根
お酒の効いた奈良漬は酸味があり、食事の最後にサッパリとする味わいで口の中がリセットされまひた
◉赤味噌汁
出汁が濃いめの赤味噌で私好みの味わいでした
最後まで美味しく楽しめました！
ご馳走様でした。