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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス -
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|雰囲気 3.8
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス-
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| 雰囲気3.8
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
中華そば ¥750
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2018/10/16 更新
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自家製麺と無添加スープが素晴らしく美味しかったです。
中華そばの評価も表示の通りですが3.9にしようか悩みました。
これまで私が点けた最高点が4.0なので高評価です。
担々麺と中華そばの二枚看板のお店ですので、このクオリティからすると、きっと担々麺も美味しいと思われます。
アクセスは、八王子駅南口から10分くらいで4車線の通り沿いにあります。
並びは、日曜日11:50頃に訪れて6名待ちで着席まで約20分でした。
店内はカウンターの6席で狭いですが、清潔感があります。
オペは店主とお母さんでしょうか？２人体制です。
接客対応も雰囲気も悪くないです。
スープは、国産鶏と沢山の節や煮干しや昆布などを合わせた無添加な和風スープです。
油は少なめで出汁に奥深い旨味とコクを感じます。
自家製麺は、平打ちの中細ストレート麺です。
麺肌がツルツルで滑らかな啜り心地です。
スープとの絡みも良く、コシもしっかりあります。
かなり秀逸な麺と出会えて嬉しかったです。
トッピングの豚肩ロースのチャーシューは、
柔らか過ぎず肉の歯応えがあり味付けが美味しいチャーシューでした。
他の味玉やメンマなども十分に満足できる出来です。
随所に店主の拘りを感じました。
次回は担々麺も注文したいと思います。