この口コミは、らぁ麺生活さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
掲載保留支那そば 孤高八幡山、芦花公園、上北沢/ラーメン、中華料理、麺類
-
夜の点数：3.8
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 3.8
-
|サービス -
-
|雰囲気 3.8
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味3.8
-
| サービス-
-
| 雰囲気3.8
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
煮干しそば（¥850）
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112162510 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112162510","content_type":"ReviewImage","content_id":112162510,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112162511 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112162511","content_type":"ReviewImage","content_id":112162511,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112162512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112162512","content_type":"ReviewImage","content_id":112162512,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112162513 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112162513","content_type":"ReviewImage","content_id":112162513,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112162514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112162514","content_type":"ReviewImage","content_id":112162514,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112162516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112162516","content_type":"ReviewImage","content_id":112162516,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
2019/07/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
現時点の食べログで、3.61ですが、もっと評価されるべきレベルの高いお店だと思います。
注文したラーメンは、上品でアッサリしていますが、奥深いところに、しっかりとした出汁の図太い味わいがありるややます。
◇スープ
地鶏、和豚もち豚、鰹節、宗田鰹節、いりこ、昆布、椎茸、香味野菜など多食材を合わせてじっくりと仕上げた自然な旨味を味わえるスープです。
蔵元直送の生揚げ醤油、再仕込み醤油を数種類ブレンドし、鰹節、蝋、牡蠣、椎茸、天然昆布などを重ね、カエシに深みを出しているそうです。
逆浸透膜浄水器でろ過したRO水を使用し、鶏油には鹿児島の地鶏を使用しているそうです。
◇麺
小麦の風味高い細麺は、北海道産"春よ恋" "きたほなみ"に石臼挽き全粒粉などの国産小麦100%で、7種類の小麦粉と内モンゴル産かん水、地鶏卵を使用した自家製麺だそうです。
◇トッピング
今日は、鶏レアチャーシューと、鶏肉を軽くローストしたチャーシューでした。
他には穂先メンマや海苔などです。
鶏チャーシューの仕上がりは抜群で食べ応えもありジューシーでした。
因みに店主は佐野実氏の愛弟子だそうです。
繊細で完成度の高い一杯でした。
※評価点の過去最高が4.0で最低が3.0です。