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1階看板
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店舗入り口
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店内は、所狭しとハンターならではの装飾がなされ 照明を落としたとても落ち着いた雰囲気は、デート利用や記念日にはピタリかもしれません♡
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ジビエが沢山熟成保存されてます
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美味しそうです(*^^*)
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カウンターからキッチン
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店内
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カンパーイ(^^♪ 連れてきてくれてありがとう～(^з^)-♡
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♦生ハムとパテドカンパーニュ 器が店のコンセプトを物語っており、シェフの世界観に一気に引き込まれます。シェフ自身が狩った肉で拵えた生ハムで同じく鹿肉と椎茸を包んであります。生ハムも塩味が抑えられていて、とてもバランスが良く美味しい。 パテドカンパーニュは、猪と鹿肉で仕込まれていて、奥が深い味わいとなっています。
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熟成生ハムでシイタケ、鹿肉がそれぞれ包まれています
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口に含むと熟成生ハムはトロッと溶けて、芳醇な香りと旨味が続きます
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パテドカンパーニュは、猪と鹿肉で仕込まれていて、奥が深い味わいとなっています。
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ズッシリと重量感のあるパテ
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♦カブとジビエのコンソメ とても良い香りと、コンソメジュレの琥珀色美しい 表面にカブのムースが乗せてあります。
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キレイな花が乗せられ見た目もキレイなパテで とても柔らかくジューシーで旨味が凝縮しています
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♦パン
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♦六年熟成の生ハム巻き：たけのこを揚げて、六年熟成の生ハムで巻いて提供。 この生ハムの熟成からくる深く芳醇な香りに驚きます 口に含むとトロけてなくなり、香りと旨味が長く残ります
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♦猪のリゾット：イノシシの肉の力強い旨味を存分に堪能できます
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♦蒸野菜：野菜本来の旨味が凝縮していて、素材本来の旨みが素晴しい
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♦豚肉の煮込み 豚肉にはカカオのソースが乗せられており、見た目も香りもスイーツのようです。ビールで煮込まれたお肉はとっても柔らかく、ソースとのバランスが素晴しい
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♦カモ肉のロースト 柔らかくてとってもジューシー♬
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♦名物〆のラーメン：雉や鴨から抽出した出汁がベースなので、単なる鶏系の淡麗な味わいではなく、力強い野性味あふれるスープでした 鹿と猪のチャーシューが旨すぎて言葉が出ない・・・・
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雉や鴨から抽出した出汁がベースの琥珀色のスープが旨し(^^♪
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麺リフトぉ～(^^)/
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鹿と猪のチャーシューが旨すぎて言葉が出ない
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♦デザート 焼きナスのアイスと苺 酒粕のブランマンジェ 見た目もキレイで、どれも手抜き無しの旨さ
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珈琲
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静岡市役所静岡庁舎新館17階にある展望コーナーから富士山と行きたかった駿府城公園が見えます
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別角度
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完全貸切状態、ノンビリさせて頂きました
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
静岡４軒目です
事前の計画ではランチ後に駿府城公園を散歩して回る予定でしたけれども、♿ではムリなので、、
静岡市役所静岡庁舎新館17階にある展望コーナーから、富士山と駿府城公園を見ようよと急遽予定変更です(^^♪
平日の昼間なので、誰も居らず貸し切り状態(^▽^;)
富士山は雲隠れしてしまいましたが、360度景色が楽しめ、豊かな水産資源に恵まれた駿河湾も見えます
ソファーに座り、他愛もないおしゃべりをして、景色も楽しめましたので
いよいよ本日のディナー会場へと移動です。。
✅フレンチEAST百名店です
食べログポイント3.84ポイント
Googleマップ4.2ポイント
（2024.06.18時点）
静岡でジビエをフレンチで提供される有名店
シェフの河崎氏はフレンチ百名店「キノシタ（参宮橋）」、予約困難店のビストロ「ラミティエ（高田馬場）」で修行後、「ブラッスリーオザミ（丸の内）」で研鑽を積まれて、静岡に移住し独立されたそう♬
静岡旅行の中で最も楽しみにしていたディナーです
ランチと同様に今夜宿泊するホテルから至近距離
店舗前に到着、が、しか～し、、
事前リサーチの甘さが露呈、、、、
ナントお店はビルの２階、しかも階段のみ ू·᷄ω·᷅)
下から聳え立つ階段を見上げると、
まるで愛宕神社の「出世の石段」の様相(ﾟДﾟ)
怪我する前ならお姫様抱っこして駆け上がれたのに
諦めてキャンセルしようと伝えると
片足ケンケンで上がれるなら♿は持って上がるよと言われて、、(◎_◎;)
手すりを松葉づえ代わりにしがみ付きバランスとりながら片足ケンケンでどうにか登り切りました(^▽^;)
置いてても盗まれはしないけど、イタズラで持ち去られると帰りが厄介なので、と
重いのにナントか♿も担いで上げて頂き((+_+))
（そして退店時にとてもオドロク事件が起きます）
どうにか、やっとこさでお店へ到着です
店内は、所狭しとハンターならではの装飾がなされ
照明を落としたとても落ち着いた雰囲気は、デートや記念日利用にもピタリです♡
結論から先に、量もシッカリ、とても美味しく頂けました(^ε^)-☆!!
入口付近の大きな貯蔵庫には肉塊が所狭しと吊り下げられていて
早くも食欲が否応なく刺激されます♬
既に先客一組がカウンターに着席されてます
メニューはランチもディナーも
✅お任せコースのみ
ワインも豊富に揃えてあり、お好きで飲める方は楽しめるでしょうね✨
早速ノンアルコールで先ずは乾杯！
♦生ハムとパテドカンパーニュ
店のコンセプトにピタリな器に、シェフの世界観が表現されていて、一気に引き込まれます。
シェフ自身が狩猟した肉で拵えた生ハムで鹿肉と椎茸を包んであります。生ハムは塩味が抑えられており、鹿肉や椎茸とのバランスが良く美味しい。
パテドカンパーニュは、ドッシリとした重量級で、猪と鹿肉で仕込まれ、ジュワーと広がる奥の深い味わいです。
♦カブとジビエのコンソメ
とても良い香りと、コンソメジュレの色味が素晴しい。表面にカブのスライスが乗せてあります。
♦聞きそびれました(^▽^;)
キレイな花が乗せられ見た目もキレイなパテで
とても柔らかくジューシーで旨味が凝縮しています
猪の頭肉と顎肉、煮凝りと仰っていたような…
♦パン
♦六年熟成の生ハム巻き
たけのこを揚げて、六年熟成の生ハムで巻いて提供されます
この生ハムの熟成からくる深く芳醇な香りが素晴しい♬
口に含むとトロけてなくなり、香りと旨味が長～く残ります
♦イノシシのリゾット
イノシシの肉の力強い旨味を存分に堪能できます
♦蒸野菜
どれも野菜本来の旨味が凝縮していて、素材本来の旨みが素晴しい
♦豚肉の煮込み
豚肉にはカカオのソースが乗せられており、見た目も香りもスイーツのようです。ビールで煮込まれたお肉はとっても柔らかく、ソースとのバランスが素晴しい
♦カモ肉のロースト
柔らかくてとってもジューシー♬
♦〆のラーメン
雉や鴨から抽出した出汁がベースなので、単なる鶏系の淡麗な味わいではなく、力強い野性味あふれるスープでした
鹿と猪のチャーシューが旨すぎて言葉が出ない・・・・
♦デザート
焼きナスのアイスと苺 酒粕のブランマンジェ
見た目もキレイで、どれも手抜き無しの旨さでした
♦珈琲
とぉ～っても美味しく、お腹もパンパンになって外に出て
階段を下るだけ
ですが、見下ろすとまぁ～階段が急で٩( ᐛ )و
登った以上は下るしかあるまい、アルコールもガマンしたし
でも♿を担いでこの階段を降りるのは厳しいかもと
思案しながら溜息をついていると、、
若くてガッチリ体形のイケメン男子が、軽～いステップ走り寄り『危ないから担ぎますよぉ～☆⌒(*＾-゜)v』っと、言うより早くヒョイッと担いで１階まで無事に降ろしてくれまして、、勿論♿を、ですハイッ(^^ゞ
どうやら隣のお店『食堂 一二三』さんで食事されていたお客さんらしく
私も担ぐとの申し出に、流石に遠慮してズリズリと降り
アッと言う間に、無事に地上へ着地
心を込めて最大限のお礼をしました、ありがとうございましたm(_ _)m
静岡県には今までダイビングで立寄る程度しか縁が無かったのですが、
この出会いで静岡県が心から大好きになってしまいましたぁ♡
今日の出来事を思い浮かべながらホテルの床につくと、
か細い手で一生懸命♿を押してくれた妻への感謝の気持ち♡と、
見て見ぬ振りせず快く救ってくれた青年に幸多からんことを、
この先、彼が不幸に遭遇しても周囲から多くの暖かい手が差し伸べられますようにと祈りながら、、、、
一生忘れることの無いとっても思い出深い、ｉｎ静岡となりました(*^^*)
次回は万全な体制で久能山東照宮の参拝と、徳川家康公ゆかりの品が収まる博物館に立寄るつもりです(^。^)y-.。o○